聖經花園

為什麼長在台灣「山仔腳」的龍眼特別甜? 「我知道你的行為，你略有一點力量，也曾遵守我的道，沒有棄絕我的名。看哪，我在你面前給你一個敞開的門，是無人能關的。」（啟三：8） 龍眼樹成長到第六年， 就可以開花結果子。 龍眼樹一次開花幾千朵， 每次所結的果子在一千顆以上。 在夏日，當我看到黃澄澄的龍眼成串地結在樹枝上， 這是何等優美與值得感恩的景象。     為什麼一棵龍眼樹可以結這麼多果子？龍眼樹多結果子的關鍵，在多長葉子，與葉子的光合作用旺盛，可以合成許多醣類，日後轉換成果實的甜份。樹木要多長葉子，背後要有分佈深廣的根系，才能吸收足夠的水份與礦物質，供葉子生長。          龍眼肉含有豐富的磷質，可以幫助人代謝；有豐富的鐵，具有補血功能。磷與鐵都在土壤，屬於不易被植物吸收的礦物質。龍眼樹能夠吸收大量的磷與鐵，目前祇知其主根向下生長，紮根深層；根毛像是輻射狀，向四面側向伸長。還有一些特殊的機制，才能吸收更多的磷、鐵。     我小時候住在彰化，有個地方叫「山仔腳」，那裡的龍眼特別甜。我怎麼會知道？會用竹竿到處偷採龍眼的孩子，大概都會知道那裡的龍眼樹比較甜。     我長大以後常在野外工作，才發現台灣許多地方都叫「山仔腳」，那裡的龍眼、芒果、荔枝、蓮霧等水果，都特別甜。 是地名使水果變甜嗎？當然不是。山仔腳是山與平地的邊界，那裡常有土石滑落。生長在那裡的果樹會受波及，外表看來，果樹被當擋土牆用。這是不是比較倒霉？才不呢。那裡的土深厚，給果樹的根，生長深廣的好機會。     上帝的恩典，常在我們面對難處時，才能體會出。有些難處，是顯出我們的軟弱。當我們用最後的力量，是抓住主耶穌，那裡反會成為我們一生的祝福。祂紀念那地方，給我們一個敞開的門。     面對敞開的門，不是花更多的力氣，是靠主，不是靠自己的力量，是抓住主，與遵守祂的道，如同山仔腳的龍眼樹。

同學，為什麼地球上的海洋會比陸地大？ 「上帝說：『天下的水要聚在一處，使旱地露出來。』事就這樣成了。上帝稱旱地為『地』，稱水的聚處為『海』。」(創世記一：9、10) 上帝的創造，先造海洋，再造陸地。 如今普世的山上有海貝、海扇等化石， 這些遺跡在呼應:海洋與陸地形成的次序。 地球，海洋與陸地面積的比例，是71:29。這個比例是上帝創造的智慧與美善。 海水的比熱，大於陸地岩石、土壤的比熱。因此海洋可以幫助地球，保存許多的熱量，與穩定的環境。如果陸地的面積，多於海洋的面積，地球的熱會不易保存，不易再分佈，氣候會非常的不穩定。 海洋的深度超過11,000公尺，平均深約4,000公尺，是非常好的熱儲存與緩衝。陸地的高山，最高是8,800公尺，陸地的平均高度是840公尺，受熱變動較敏感。因此環球氣候的問題，是靠海洋的功能，其次才是陸地。 自古以來，海洋較少受到人為活動的影響，由海洋吹到陸地的風，比較乾淨；由陸地吹向海洋的風，夾帶都市廢氣、灰塵等，比較骯髒。我常為海風，感謝主。 海洋蒸發的水蒸氣，到天空形成的雲，所下到地面的雨，是清潔的。由陸地上蒸發的水蒸氣，所帶下的雨水，比較髒。 因此若有很大的變動，將陸地全部的土地，都沖到海洋，海洋也不會填滿。人失去了陸地，還是有海洋。同學，為什麼地球上的海洋會比陸地大？這是上帝的美意。 我為海洋與陸地面積的比例，是71:29，感謝主。

上帝為什麼容許地球有地震？ 「大山踴躍，如公羊；小山跳舞，如羊羔。」(詩篇一一四：4) 同學，你問我：「上帝創造地球，為什麼地球會有地震呢？」 讓我先從自然科學的層次，來回答。地球，不是鋼體，而是內部有熔漿，外部有水的膠體。 地球自轉時，球體內部不同的半徑處，所受的旋轉力都不同。膠體的好處，是容易將旋轉力，重新在分配。這使地球不斷處於變化中，並使地殻不同的板塊之間，處於摩擦中，但是板塊的阻力，大於摩擦力，就不會位移，產生地震。地球每天約有地震30-40次，位移很小，人類大都無感。 地球若是鋼體，將沒有地震，地表的景緻將是一成不變，不會有高山，不會有小山，許多礦物不會產生，許多石油不會形成，許多大氣層的氣體不會自地表釋出，許多地下水無法蘊存，大海不會形成，湖泊不會存在，河川不會流在山谷處。喔，若沒有地震，萬物無法生存。 地震在告訴我們，地球仍不穩定，所以過去大山會踴躍，才成大山。小山會跳舞，才有小山。大山與小山形成時的震動，若在現在發生，所有大樓全垮，所有建設歸塵土。 我們住在地球，不要忘記主恩惠，不要視這一切是自然，不要行惡欺壓弱者，不要自以為自己最偉大，不要拜自然的萬物為偶像，否則上帝對地球的保守失一點點，地震就成大災害，立刻顯出人與偶像都不偉大。 為什麼上帝給我們不穩定的星球？因為只有祂穩定，祂保守，祂維持，祂祝福。

百香果，有些乏人所知的功能 在菜市場， 百香果（Passiflora） 是少數仍保野生原味的物種， 果汁中含有豐富的維生素A， 以及天然獨特的酸甜， 有益視力保護、止咳， 所含黃酮，能夠減少焦慮， 減少腦部不正常放電，助人安眠， 南太平洋島嶼的原住民， 不祇是將百香果作為解渴用， 更作為安眠藥。     百香果原產於南太平洋的島嶼，品種很多，迄今仍然持續有新種發現。     百香果的傳播，不單靠愛吃百香果的人，也有鳥與蝙蝠的功勞，牠們愛吃百香果的果粒。     此外，百香果的花朵很大，顏色鮮明，吸引蝴蝶。百香果的花非常美麗，還有許多乏為眾人知悉的有趣功能。 生命的實質，超越人的主觀     仔細觀看百香果的花朵，會驚訝單純的一朵花，怎麼會有幾乎無窮複雜的造型，與顏色的變化。     沒有一個科學家能夠說明這樣造型與顏色的意義，沒有一個文學家嘗試道盡這花的美與多變的分化，沒有一個工程師能夠製造如此優美的產品。     很可惜，人類喜歡對美麗的植物，給個概括性的稱呼，如稱其為「觀賞性植物」，或想個生物學的理論或說法，就想涵蓋一切。忽略每種植物，都有其生命的獨特。     有些人以為百香果只是水果，或是超商常賣的果汁。其實百香果的本領很多。例如：     百香果在攀爬時，以枝條上的蔓鬚，繫縛周遭固定物。繫縛的對象，是高明的選擇。     必須縛在支撐力強的物體上，縛在軟弱物上反而成為牽累。     必須向上長，才不會愈長愈朝下。     必須向外攀附，才不會自我纏繞。     蔓鬚的頂端大都朝向高處，在風中輕擺，碰到物體時，蔓鬚會以物體碰觸的強度、粗糙度，來決定是否繫縛。一般有碰撞強度與粗糙度的物體，較具支撐力。 巧妙的智慧性選擇     百香果沒有神經元感應，沒有眼目可作觀看，沒有大腦做判決，怎能知道接觸的對象，值不值得縛住？     科學仍不知道這個問題的答案，祇猜測是蔓鬚尖端的細胞在與物體接觸時，細胞水份滲透壓的變化，提供要不要縛住的判斷。其縛住的方式，是依同一方向的自轉軸旋轉，才會縛得深，縛...

為什麼櫻桃長得那麼小？ 果實有的長得大，有的長得小， 這與果實連接在樹枝的時間， 開花的數目， 適合生長的溫度， 傳播的方法，果實的代謝， 枝幹承受果實的重量等因素有關。 影響果實大小因素很多， 認識水果，會發覺每種果實都要面臨一個抉擇， 什麼是最佳的大小？ 櫻桃是溫帶植物，在熱帶與亞熱帶都不會生長櫻桃樹。這關鍵在櫻桃的種子，需要在寒冷處才能發芽。櫻桃的花在3-4月間盛開，結果後迅速成熟，在六月就可採收。所以六月櫻桃最便宜，也最好吃。 果實的顏色與溫度 櫻桃的果實生長期短，吸收的水量少，所以果實小。櫻桃樹結果期間的溫度低，果實要儘量吸收陽光，提高果實的溫度吸收各種光譜的杌，所以果實的顏色是黑色，稱為「黑櫻桃」；有些品種櫻桃，除了能量低的紅色光不吸收之外，其他顏色的光全吸收，果皮是紅色的，稱為「紅櫻桃」。 陽光較少的山區，長出的櫻桃較酸，大都煮熟做成櫻桃果醬。陽光較多的平地，長出的櫻桃較甜，可做水果食用。所以吃櫻桃時，由其酸甜，可判斷其生長時，照曬陽光的長短。 觀察與觀看不同 櫻桃的果實小，種子也小。雀鳥喜歡攝食，可代為傳播到遠處，這是小果實的好處。觀察果實時，果實的每一個部份，都在告訴我們一些資訊。同一種果實，作不同的用途，有的做果醬，有的做水果，是有原因的。 「老師，在你的分享中，我才體會『觀察』與『觀看』的不同。」學生說道。

祖魯人與大象如何共存? 南非祖魯(Zulu)人， 有一句俗語： 「在非洲的大地上， 沒有一種樹的樹幹， 能夠攔阻大象前進的腳踪。」 不過他們發現有一個例外， 大象遇到藍雪花(Plumbago auriculata) ，就會轉向。 　　祖魯人是非洲最強盛的種族，被稱為「最勇敢的壯士」。在公元前3000年，他們住在北非，而後受到某些不明原因的影響，向非洲中部遷移。十六世紀初期，中非洲長期乾旱，他們成群遷到南非。他們主要養牛，以牛肉為主食，另外也種植玉米、蔬菜。 十七世紀時，他們的人口約有300萬人，驍勇善戰，並知道將軍隊分軍種，打戰時分隊而岀。非洲大地上，祖魯人幾乎沒有對手，惟一的對手是大象。大象在成群移動時，動力十足，氣勢磅礡，幾乎沒有人或其他的動物能擋得住。 強酸性的植物 　　大象並沒有要與祖魯人作對，他們經常在非洲大地漫遊，吃大量的植物，尤其吃植物頂部的嫩葉與嫩枝。平均每50~60公頃的土地，才能滿足一隻大象的攝食。植物不夠時，大象才吃祖魯人栽種的作物。大象前來時會趕散牛群，甚至進入部落，造成祖魯人的傷亡。 如何擋住大象呢？有一個聰明的祖魯人，他在野野外跟隨大象，發現大象遇到任何植物，都繼續前往，惟獨遇到藍雪花，就轉彎。這個祖魯人將藍雪花帶回部落種，發現不只大象不來，連獅子、蛇、蠍子、螞蟻等，都不敢穿過藍雪花的灌木叢。此外藍雪花在夜間發出淡香，也能幫助人入睡。 　　藍雪花是種簇集生長的灌木，高度可達4公尺，灌木上無刺，花朵的顏色像非洲淺藍的天空。其生命力堅強，能夠耐熱、耐冷、耐旱。植株內的乳液含數種強酸，枝葉稍微碰損，乳液就流出，碰到皮膚極具腐蝕性。所以大象不敢穿越這種植物，其他生物更不敢接近。 藍雪花對土地的有機質高度需求，腐殖質高的土壤，才能生長得好，分枝更密，株高可達6公尺。在天然狀態下，野生動物不接近的地方，植物不易獲得動物的排泄作肥料。長期以來，藍雪花只有少量存在，不因大象不食，而四處生長。 強大的族類 　　祖魯人發現藍雪花的功能，改變整個群居的模式，他們以16~20個村莊為外圍，圍成一個大圓環，圓環外種藍雪花，圓環內種植蔬菜與當養牛場。他們用牛糞作堆肥，使藍雪花長得又高又密，大象更不敢入侵。不用花力量與大象對抗，使得祖魯人的人口增多，成為南非最強盛的民族。 　　如此簡單的措施，就可以增進居住環境與食物供應的安全。這種營造，後來稱為「低輸入操作」(low...

為什麼我喜歡跟魚講話? 我的妻子認識個愛跟魚講話的男人， 有時，他在超商的販魚部， 一直看著冰櫃裡的魚， 就嘰哩咕嚕的講一些話。 有時，他在菜市場， 看著躺在冰塊上的魚， 又喃喃自語的對魚說一些。 他更喜愛在一早搭車到漁港， 看著進港的漁船， 興致勃勃的看著被搬下來的大魚、小魚， 又輕聲細語的說話， 或問東問西。 他精神沒有問題， 也不是愛買魚， 只是愛跟魚講話， 跟魚，有什麼話好講呢？ 讓這男人，告訴你原因。 我是微不足道的人，愛跟微不足道的花朵、小草、蟋蟀、蛤蟆、魚等講話。我把牠們當朋友，或當教材。 生命裡有詢問的本能 大自然的生物，是不斷的發出有趣的問題，等待人的回應。為什麼會這樣？世界上，大概只有人類會想去瞭解其他的物種，認識生物的點點滴滴，都很有趣，上帝在創造人時，可能就將這種詢問的能力，放在人裡面，成為本能。 上帝要人「管理海裡的魚」(創世記一：28)，後來有人用這經節，誤解上帝要人像君王控制魚，消耗海裡的魚。其實，上帝創造人的時候，人類根本還沒有「君王」制，沒有「領袖」，怎麼會用人類後來的政治體系，去解釋人類剛有時的職責。 管理是與上帝同工 「管理」(management)，的原意是人(man)與手(hand)的合字，這手是小手，是僕人的手(servant at hand)，我們管理魚，是與上帝同工，彰顯祂創造的大能與榮耀。 我不是惟一這樣體會的科學家，牛頓曾寫道：「在人類歷史上，創世記一章二十八節，是敍述上帝給我們的責任。」因此，上帝創造人類不是讓人閒閒沒事做，也不是整天罵來罵去，打來打去，怕來怕去，而是成為上帝管理的同工。 跟魚講話嗎？是的。我期待認識魚，好成為上帝的好同工。

早期的中國，認為對農作物最大的蟲害，是蝗蟲成群的前來，因為是「最大」的蟲害，所以在虫字邊加上「皇」字。早期的希臘人，看蝗蟲善於跳躍，故稱其locust, locust這字有跳躍的意思。蝗蟲的種類並不多，但是在世界上分佈很廣，亞洲、歐洲、非洲、北美洲與南美洲都曾發生蝗蟲的災害。 長途飛翔的昆蟲 　　蝗蟲只有一年的壽命，大部份的蝗蟲住在乾燥的地方，於10月交配，產卵在地下的小穴，隔年1月出土，2至6月逐漸成蟲，而後成群飛翔到潮濕、作物豐富的地方攝食， 10月交配後就死亡。數千年來，人類對付不了這種只活一年的昆蟲，背後有原因。 　　蝗蟲移動的主要方式是跳躍，但是在六月，在乾旱、炎熱的地方，熱氣自地表上騰，蝗蟲張翅一躍，可以躍入上騰的熱氣之中，甚至能夠上騰到2000公尺以上的高空，隨著風向遷移。 加上蝗蟲在空中也能飛翔，其飛行的速度每小時約4.4公里。隨著風速，在歐洲，能夠一天之內由北非的摩洛哥到西歐的葡萄牙，或由沙烏地阿拉伯橫越亞丁灣到衣索匹亞或蘇丹。 空氣幫助遷移的機制 　　其他的昆蟲少有像蝗蟲這種高空、長途飛行的本領，主要的關鍵在蝗蟲的翅膀能夠張的很開，頭上的觸鬚對風速與風向有高度的敏感性，三角形的額頭能夠抗風阻力，蝗蟲的腳能在不同的方位垂擺，保持身體的平衡，甚至在空中身體完全翻轉過來也可以飛行。 蝗蟲沒有上過飛航學校，不知道從哪裡學到一身飛航的本領。 　　在近代，研究蝗蟲遷移最有名的學者，是英國的昆蟲學家雷尼（R.C. Rainey），他自1940年代至1980年，調查蝗蟲的飛行，他發現北非蝗蟲的飛行一次可達10兆隻，其遷移主要是受到海風影響。一般，在早晨，海水溫度較地面溫度低時，海風吹入陸地，這是「東風」，能將大批由阿拉伯沙漠區或紅海方向的蝗蟲吹入；到了下午，地面溫度低於海水溫度時，北非內陸吹起「西風」，又將蝗蟲吹入紅海上空。蝗蟲能在空中持續飛翔，等待下一個東風將牠們吹到陸地。 強盛國家的軟弱 　　準確的風向難以測度，大海與陸地間的溫差不易準確預測，蝗蟲也從來不告訴人牠們飛航的時刻表，人類迄今仍然無法預測蝗蟲的飛行路徑。  耶和華對摩西說：「你向埃及地伸杖，使蝗蟲到埃及地上來，吃地上一切的菜蔬，就是冰雹所剩的。」摩西就向埃及地伸杖，那一晝一夜，耶和華使東風颳在埃及地上；到了早晨，東風把蝗蟲颳了來。蝗蟲上來，落在埃及的四境，甚是厲害；以前沒有這樣的，以後也必...

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事奉主的功勲，不能遮掩罪 「亞撒也虐待一些人民。」(歷代志下十六:10) 亞撒是早期以色列的國王，作王四十一年。作王的前三十五年，非常的好，他尋求上帝，廢除偶像。沒想到他的成就，成為他的驕傲。第三十六年，他惱恨對勸告他的人，把那人關起來，並且虐待反對他的百姓。 上帝提醒人，一個領袖三十五年的表現良好，不代表他第三十六年好，行得正。屬靈的資產，可能會絆倒自認屬靈的人；可誇的成就，也可能會使人離開主。 上帝提醒我，要常在主裡面，不要坐在權力的位置上太久，不要以為鞠躬盡瘁，叫為主忠心到底。不要以為三十五年的好表現，最後就沒問題。沒沒問題，才是有問題。 持守真理，不等於持守職位。真正的事奉，是道成肉身，而非一直要當領袖，更非君子不重則不威。屬靈的傳承，是培養後進，而非自己一直作頭。事奉主的人要知道，陷阱就藏在晚年。 晚節不保的亞撒，死了以後，後人還為他燃香，紀念他，這有什麼用呢？不如他自己生前，向上帝真實的悔改。 我在年輕時，讀了許多聚會所的書，後來才知道作者是淫穢的人，我很難過。一個人寫那麼好的作為，竟在背後做淫亂的事。我才知道，信心要放在主身上。

暴牙的青衣魚 我去香港的時候， 有個機場的捷運站，叫「青衣」(Choerodon schoenleinii)。 我想香港人一定愛吃魚， 竟把魚的名字， 用來給車站命名。 我平常的工作太忙，妻子要我輕鬆些，我帶她到宜蘭的南方澳漁港邊散步、看夕陽。 海魚的福爾摩斯 到了南方澳，剛好漁船入港。許多魚貨抬上岸，魚販將魚放在地上，供人採購。我與妻子擠過去看，我看到魚的形狀、大小、顏色，腦中的物理學就開始運轉，對妻子講述這些魚大概是長在什麼環境，那裡水流的強弱，水深的壓力，與日照在水中的穿透度等。雖然我不是漁夫，還是可以用魚來上課。 後來，有個女魚販在較偏僻的角落，客人較少，我向她買了二隻約50公分長的青衣魚，250元，價錢便宜。我知道在台北的漁市場，價錢可能加一倍。 機警的魚種 在珊瑚礁活動的魚，魚鱗的顏色較鮮艷，青衣魚也不例外，鱗片是深青藍色，顯示這種魚大都在60公尺深度，海水顏色偏青藍的珊瑚礁區活動。 魚體呈圓卵形，尾鰭不分叉，顯示這魚游動不快，大多是以礁岩間隙的孔道游動。市場上不多見，價格貴，不容易捕獲的魚，是機警性的魚種。 奇特的牙齒形狀 青衣魚有4根暴出嘴外的牙齒，又俗稱「四齒魚」。魚類的牙齒一般不為咀嚼食物，而是咬住食物。青衣魚外凸的牙齒，用來咬難施力，是像夾子用來取石頭，咬在嘴裡，用口部頜骨的力量，敲打吸附在礁岩表面的螺、貝類，敲破後攝食。很少魚類會使用工具，獲取食物，青衣魚可能是海洋魚類中，有較高的聰明。 青衣魚也會用石頭，敲打移動中的海膽，敲破後當成食物。顯示青衣魚不只聰明，且有很好的視覺，能夠判斷海膽的移動位置，與外殼凸刺的脆弱處。 信息的互通 更奇特的是，青衣魚在世界各大海洋都有，牠們由一處珊瑚礁，游到另一處珊瑚礁，大都是單獨活動，不斷地更換地點，可以減少同種間攝食的競爭，與被其他更兇猛的魚類，盯住的風險。 科學界不懂的是，當牠離開一處珊瑚礁，另一隻青衣魚會進入，牠們如何傳遞信號，是什麼樣的發聲？或是什麼樣的動作？使牠們能在不同的珊瑚礁間同步進出。 保育青衣魚的最好方法，是保護珊瑚礁。不要因造港施工，船的航道竣工，而破壞珊瑚礁。青衣魚的數目不多，我對妻子說: 「今年，就只吃這兩條。還有回家後，我負責煮，代表我真的很輕鬆。」妻子說: 「我煮，免得魚肉太厚。你煮不熟。」。我笑一笑，門牙竟然也凸出來。

有事奉，是主恩典 「閒站……這樣，那在後的將要在前，在前的將要在後了。」(馬太福音二十：3、16) 我們相信主，是主的恩典。有教會，是主的恩典。有事奉，是主的恩典。 事奉有果子，是主的恩典。 千萬不要認為「我信主的日子久」、「我服事的時間多」、「我奉獻的多」、「我的經驗多」、「我為主勞苦多」，以為靠此可以多得主好處。有這種危險的心態，在前的人將要在後了。將從主的恩典墮落，勞苦功高者成為假冒偽善的人。 歐洲許多古老的教堂，建築外表宏偉，裡面空空盪盪，證明以前信仰的傑出表現，若成為教會的誇口，教會就荒涼，在前的變在後。 無論事奉主多久，我求主讓我記得自己曾是在葡萄園外，閒站的人。我是人生一片的茫然，軟弱無比，活著沒有意義，常有嘆息，與永生無關，不認識主的人。是主耶稣救我進祂的葡萄園，與祂同工。 我若以為在葡萄園愈久，當得主更多的禮遇；在葡萄園事奉愈多，當得主更多的好處。我已經墮落，在前變在後了。 是恩典，一切是恩典。不是我的作工，換取主耶穌的恩典。

不要因人情關係，失去公義的判斷 「你們審判不秉公義，徇惡人的情面，要到幾時呢？(細拉)」(詩篇八二:2) 上帝提醒我們的判斷，要秉持公義，不要徇惡人的情面。什麼是徇惡人的情面？是只要惡人與我有關係，他有權力時，就特別討好他；他犯下錯誤時，就容易赦免他，寬恕他。 這種事情實在太多、太多了，我在世界看到掌握權力的人，互相成為惡人共同體。彼此相依，成為邪惡的生命體。上帝要求我們細拉，是要求仔細地想，慢慢地反覆思量。這樣的情況，要到幾時呢？容易寬恕惡人，失去審判的公正性，不為受害的人申冤，到底要到幾時呢？ 世界如此，不足為奇；教會更容易如此，才是令人羞愧。許多基督徒的領導人，為什麼比一般的世人更不公義？這是我長期思索的現象，卻沒有答案的問題。也許是恩典的誤用，對罪的包庇，與對惡的懦弱。 真理不易在權力界存在，公義不易在管理層中彰顯。有些人禱告更多的基督徒，進入台灣的政治界，我禱告主，這事求主攔下，干萬不可。 政治人物應該信耶穌，但是徇惡人情面的基督徒，不能額外再有權力。他們害了教會，不能再害台灣。中古世紀以來，教會一直犯這些錯，徇私惡人，怎麼可以在台灣重演呢？ 既然教會有許多為惡的管理者，為什麼還會有人信耶穌？這是神蹟，這是救恩，主耶穌越過團體領袖，祂直接在救罪人。 末了，各位,請聽我說：我是教會的管理者之一，我可能也是惡人。(細拉)

為什麼鹽巴不想留名？ 「你們是世上的鹽，鹽若失了味，怎能叫他再鹹呢？」(馬太福音五：13) 自古以來，世人喜歡留名。 主耶穌要我們作「世上的鹽」，鹽不留名。鹽是個集合名詞，許多鹽粒聚在一起的通稱，每一顆鹽粒都沒有名字。鹽有商標名，鹽粒沒有名字，鹽粒在人類的鹽瓶裡，是暫時的棲身；溶在人類的湯裡，是短暫的存在；來自海水，終必歸於海水。 我們的生命，來自上帝，終必歸回上帝。在世上，是上帝要我們盡屬天的功用。 當鹽粒想要留名，就要與其他的混合，披上其他的顏色，這是開始失了味的時候。主耶穌沒有要我們在地上留名，而是留名在祂的生命冊上。 這不是沮喪或是悲觀的思維，我在面對退休的那一個學期，的確是沮喪，自認一生所學是虛空。我無法幫助臺灣的農漁業，有很重的罪惡感。 我送掉兩千多本書，丟掉我所有的研究發表、學生論文、實驗手冊、教學手稿等，心想，以後不再做這一行了。   退休後幾個月，我又把學生論文找回來讀。我把學生的發現，拿去教更小的孩子。 我是主耶穌的鹽巴，不留名，但我祈求耶穌讓更多的小孩子，認識祂的名，我的沮喪變喜樂。

「人類與蛙類的關係史—看啊！蛙類給人何等的益處」 在古老的年代，人類已經注意到蛙類的存在。 環境好的時候，以傾聽蛙鳴為風雅； 環境不好時，以蛙肉為食物； 休閒的時候，用筆墨來畫蛙； 生病的時候，用蛙皮作醫藥。 其實，蛙類的存在，另有價值，是多數人所未知。 當人類於大地移居，尋找可住之地的時候。蛙類早已四處遷移，由寒冷的北極，到高溫的沙漠；由5,200公尺的高原，到海拔100公尺以下炎熱的死谷，都有蛙類在活動。 當人類定居下來，開墾土地，蛙類也經常在他們的住處、農地、水池等附近活動。蛙類不祇對自然環境有高度的適應力，也不像許多野生動物看到人就跑，蛙類沒有遠離人群。蛙類必須有特殊的本領，才能與人同在，與適應人類經常改變土地、水域的使用。蛙類不只與人共享，不同種類的蛙，也常共享一個水域，在野外經常有5~8種的蛙類，在同一溼地鳴叫產卵。 公元前十七世紀，摩西記錄上帝用許多蛙，毀壞埃及地，後來埃及的最大計數單位仍稱「蛙」，代表100,000。中國人在早期，已發現蛙類能吃大量的昆蟲，是水田的自然除蟲媒介，因此在圳堤上、池塘邊保留草地，讓蛙繁殖，可以增加作物產量，減少病蟲害。希臘人用蛙作為「氣壓計」，天氣好時，蛙類常在水面；下雨時，蛙類沈到水底。羅馬人用蛙類的叫聲，稱蛙為Rada；並用蟾蜍的叫聲，稱蟾蜍為Bufo。Rada 與Buffo，迄今在分類學，仍為許多蛙類的學名。 十五世紀之後，蛙類與人類互動，幾乎可以寫成一部近代科學的發展史，例如：達文西(Leonardo da Vinci,1452-1519)曾用蛙作實驗，首先證明蛙類腦部的功能，可以控制四肢運動。布朗尼（Thomas Browne,1605-1682）發現蛙類的生活史需要潮溼，蛙類常在水邊活動的主因。哈維（William Harvey,1578-1657）發現蛙類的心臟跳動，能使血液在全身的流動，開啟近代解剖醫學。伽伐尼(Luigi Calvani,1737-1798)發現蛙的活動是電流在神經的傳遞，開啟電力學。列文虎克（Anton van Leeuwenhoek,1632-1723）解剖蝌蚪，提出蛙類的發展，有不同的生命階段。施旺麥丹(Jan Swammerdam,1637-1680) 研究蛙類的肌肉運動，味覺反應與視力，認為與人相近，瞭解蛙類能夠幫助人類瞭解自己。 十八世紀，探險家蓋茨比(Mark Catesby...

奇異果為什麼有毛？ 觀察一粒水果，是何等的樂趣， 水果的造型、大小不同，顏色不同，形狀不同… 這有什麼意義？ 很多怪怪孩子的問題，是有趣的， 因為自然之美，藏在這看似怪怪的問題裡。 「奇異果」(kiwifruit)原稱「猴頭果」(monkey peach)，是種爬藤，主要長在亞洲平均溫度20℃的森林裡。1841年，外國植物學家在中國的雲南、貴州森林，發現這植物，帶出去栽種，後來傳到法國、義大利、美國等地栽種，大都當作景觀植物。 1940年，有個到中國的宣教士Isbal Fraser到紐西蘭訪友，將這果實帶過去，在紐西蘭試種。紐西蘭的溫度、土質，空氣中又帶些海風，剛好適合栽種，經過育種改良，果粒更大，成為世界著名的水果。 紐西蘭有種奇異鳥，較「kiwi」，愛吃這果子，奇異鳥愛吃的果子就稱為「奇異果」。奇異果非常有營養，又好吃。果實是11月到隔年的5月，陸續成熟，一年有七個月可以收成。如今，南、北半球，都有種，所以市場上每個月都有奇異果可以吃。在台灣5月之前，大部分吃的是歐美產的，5月之後，吃的是紐西蘭產的奇異果。 奇異果的外表很特別，果皮棕黑，外表有毛，與其它的果實很不同。有些人不喜歡這是黑色又有毛的水果，但是黑色的水果，以大自然為背景襯托，很容易讓猴子在遙遠處就看到，吸引猴子來吃果子，就可以幫種子傳播。爬藤的果子，易在風中搖晃，不易獲取，但是果實有毛，增加表面粗糙，大小又與猴子手掌差不多，讓猴子容易抓取。 森林較潮溼，長在森林的果實易潮濕，易長黴，腐爛局部會吸引到昆蟲來。奇異果的毛有靜電，可讓潮濕的露水只凝結在毛上，太陽出來就蒸發，不在果皮上，減少長黴的機會。奇異果果皮的毛，又可以阻礙昆蟲接近果皮，保護果實。 植物果實長毛，是讓果實的營養分出，減小果實。但是果皮上的毛可以保護果實，奇異果是智慧型的水果，在果實營養與保護之間，有個巧妙的平衡。奇異果的成熟約需13-14個星期，前幾個星期果皮就長毛了，可見保護果實在先，果實長大在後。但是在長期有霧的森林，果皮上毛的水分不易蒸發，奇異果就難有收成。 奇異果在採收後，果皮上的毛可以減少果實間的碰傷，又可以成為果實與已裝箱之間的撞力，實在巧妙。 成熟的奇異果，摸起來有點軟，不軟的奇異果生澀，太軟的奇異果太熟。吃奇異果時，果皮與果皮上的毛都可以吃。台灣是奇異果的原產地，我在台灣的山區，還看到許多原生的奇異果。我們的水果生產，還有...

在龍眼花邊，我與蜂蜜跳圓舞曲 龍眼很好吃，其實 龍眼花更棒。 許多蜂蜜愛吃龍眼花蜜， 使「龍眼花蜜」成為世界上最好的蜂蜜之一。     我對龍眼的知識，有些是果農教我，有些是蜜蜂教我的，讓我的印象都深刻。有一天，我帶學生到台南新化的「虎頭埤」作實驗，夜宿該地的旅社，整個晚上，旅社的蟋蟀叫不停，睡不好。清早起來，才知道學生昨晚都換旅社，我獨自到虎頭埤岸邊散步。 採花蜜的工作     在路上，我看到一輛白色的小貨車，車上的後座改裝，放了十幾個木箱。我走近車旁，看到許多蜜蜂自箱子飛進飛出。「這是採花蜜的車子」司機是個六十幾歲的人，對我說道。「採蜜的木箱不是放置在地上，你怎麼會放在車上？」我不瞭解道。「放在車上，才能配合台灣不同的龍眼開花期，我自南北上，沿途採收龍眼花蜜。」他說道。     「蜜蜂採龍眼花時，難道不採別的花嗎？」我繼續問道。「是的，龍眼花開時，花朵很多，會吸引所有的蜜蜂前往。台灣的龍眼花蜜，產量多又特別純。」他詳細的說明。「為什麼你在這湖邊，採花蜜？而非開到栽種龍眼樹的園中呢？」我又問道。 最好的蜂蜜     「最好的龍眼花蜜，是來自生長在森林邊緣，光線較佳處的龍眼樹。蜜蜂飛出後，一定會找到。龍眼樹園的花純潔度次之，因為有時會有農藥、催花劑等。我要的是乾淨的龍眼花蜜，品質才好。」他望著湖邊山上的森林說道。     「這種工作看來不易，收入好嗎？」我關心地問道。「工作很辛苦，要先找對地方，才有花蜜。下雨天，蜜蜂採不到蜜。天氣好時，蜜蜂飛出去，我還要在一旁保護蜂巢，以免胡蜂、虎頭蜂等前來。」他說道。 蜂蜜的價值     我後來知道龍眼花蜜，是台灣最佳的蜂蜜。歐洲、大陸、美國等，生產的蜂蜜，大都是草本植物的花蜜，或是多種植物的花蜜，很少單一品種的花蜜。龍眼樹的根深，所吸收的營養份多，比草本植物的蜜更營養。     龍眼花蜜至少有七十多種的蛋白質，二十多種蛋白質來自蜜蜂，五十多種的蛋白質來自樹木，此外又含果醣、葡萄醣、維生素B、維生素C，與多種「生物活性的多酚類」(bioactive polyphenol)。多酚類是自然界減低罹患癌症風險，與保護心血管，最佳的成份。 救恩的滋味     上帝啟示我們「你要喫蜜，...

龍眼與小山 「小山，結果的樹木……都當讚美耶和華。」（詩篇一四八：9-12） 西元十四世紀，中國的「龍眼乾」已經外銷到歐洲。 四百年來，歐洲人很想知道這種水果的樹木長什麼樣子？ 但是中國的商人不肯賣龍眼樹苗， 詢問理由，他們認為種了也是白費力氣。 1816年，倫敦園藝學會的奈特(John Knight,1778-1855)前來中國， 第一次取到八株不同品種，龍眼樹的幼苗， 他帶回英國栽種，消息傳出， 當時，是一件歐洲的盛事， 英國人知道龍眼是熱帶果樹， 將龍眼樹種在溫室裡，冬天時，在裡面燒木頭，增加溫度。 幾年後，龍眼樹開花、結果， 果實完全沒有甜味。 從中國的南方、台灣、越南到泰國的熱帶雨林，有種果樹，大都生長在海拔100-450公尺的向陽坡地上。那裡的陽光強、溼氣重、雨水多，即使有強風、暴雨，這種樹木，仍能屹立不搖。這樹木的壽命超過百年，每年開許多花，結出許多的果實。果實很甜，深受在地居民的喜愛。 龍眼的加工 有人將這水果進貢中國皇室，得到皇帝的喜愛，而稱「龍眼」(Dimocarpus longan)。迄今龍眼的學名，仍用中文的音譯。過去，廣西的龍眼很甜，廣西稱為「桂州」。因此，龍眼又稱為「桂圓」。但是成熟的桂圓容易腐壞，不能長途運送，不易廣傳。 明朝時，就有人發現用乾熱之風，將龍眼燻乾，可以保存龍眼果數月之久。若先將果殼剝去，再燻乾，龍眼乾可以保存將近一年，從此船運可以外銷龍眼。 龍眼乾又稱「龍眼肉」，中國人取來泡茶，稱為「桂圓茶」；與紅棗一起煮，稱為「桂圓紅棗茶」；與年糕一起蒸，稱為「桂圓年糕」；與湯圓、老薑一起煮，稱為「薑汁桂圓湯圓」等，都非常可口，中國人認為可強身、止咳等。 在歐洲有不同的使用，例如西班牙人將龍眼乾，放入披薩；英國人將龍眼乾，放入布丁；義大利人把龍眼乾，當成泡咖啡的糖料；法國人用龍眼乾，泡花茶治感冒；德國人將龍眼乾，發酵製酒；奧地利人將龍眼乾，製成花草茶。 溫度的問題 為什麼歐洲有一流的園藝技術，卻種不出有甜味的龍眼樹呢？關鍵在「氣候」。龍眼樹生長的區域，年平均溫度在20-22℃，這種溫度範圍的地方，在地球容易找到。龍眼開花，要先開花芽，是在12月至1月，花芽自枝條分化，連續數周，溫度需要在10-14℃。只要有一、二天溫度高，花芽就無法分化，以後沒有花朵，沒有果實可採收。 此外，龍眼在20-27℃才開花，這在台灣南部是3月，在北部是5月。...

為什麼台東的釋迦最好吃？ 有天，我到台東的鹿野， 本來是看鹿野溪的整治工程。 幾個在地的耆老， 請我留下夜晚，與他們喝一種我沒喝過的茶。 我問他們：「怎麼知道我沒喝過？」 「因為太特別了，是我們排灣族的茶。」 一位看起來最老的人說道。 「怎麼特別？」我好奇道。 「知道教授要來，我特別從山裡取一整塊靈芝，煮給你喝。」 他熱心的說道。 「靈芝茶？很平常啊。」我還是不懂。 「那是很大很大的百年靈芝。教授來喝，就知道不同在哪裡。」他邊說邊用雙手比。 「噢，這麼大？」我咕嚕道。 那一晚，我與他們喝茶。 那塊靈芝大又硬， 他們竟用電鋸鋸塊煮泡， 每喝一杯，又去鋸一塊。 我喝起來，像是「木頭水」。 我與他們閒聊到半夜， 為要釐清一個問題。 在非常古老的年代，亞馬遜森林的原住民，就吃「釋迦」(Annona squamosal)。釋迦是南美洲的原生樹種，他們將這種果實，當成上帝給他們的恩惠，腹瀉、發冷、風濕都拿釋迦吃，連醫治失眠也有效。 南美洲的樹種 1590年，葡萄牙的探險隊進入亞馬遜森林，在原住民的引導下，看見這上帝給他們恩惠的果子。這樹長在叢林中最乾熱的地方，高度約6公尺，每棵樹約可長50粒果子。 葡萄牙人取走一些，種在世界上不同的地方，都長不好。荷蘭人來台灣時，也取釋迦種在台灣的南部，長出的釋迦不甜。由於果實外型像荔枝，早期台灣人稱其為「番荔枝」，種的人不多，有段時間，幾乎放棄。但是有人不放棄，持續在台灣不同的地方，插枝種植。一直種到台東的太麻里，才發現長出大又甜的釋迦，稱為「大目」種。 逆境成祝福 為什麼台東會種植成功？關鍵在乾、熱。釋迦只長在年降雨量大於700厘的地區，年平均溫度要25℃。溫度低於15℃就不易結果。低於10℃，樹就冷死。釋迦是怕冷的植物，而且結果之時，要在40℃以上，果實才會有甜味。 台灣夏天有40℃的地方，只有台東。不是台東特別熱，而是有「焚風」。這是西南氣流經過「大武山」的風，將雨量下在屏東與高雄，越過山頭的風，到了台東，乾又熱，剛好是果子成熟必須的條件。後來，有些釋迦種在類似環境的地方—彰化的大村、埤頭，味道也很好。 可常常吃到的水果 十九世紀，又發現秘魯有釋迦的新種。二十世紀，秘魯釋迦與巴西釋迦，在美國雜交育種，移到台灣種，稱為「鳳梨釋迦」(Annona cherimola x Annona squamosal)。 在台灣，大目種的釋迦改良後，可以...

蘋果的甜美 「那靠着良人從曠野上來的，是誰呢？我在蘋果樹下叫醒你，你母親在那裡為你劬勞。」(雅歌8:5) 沒有人知道是誰首先發現蘋果可以吃，也沒有人知道誰先種蘋果樹。人類第一筆有關蘋果樹的種植，是在公元前九世紀，就是記在聖經雅歌裡的這經節。 蘋果是好吃的意思 當然，聖經不是作為園藝考苦之用，不過後來歷史記載到蘋果的栽種是在公元前五世紀的波斯。公元前三世紀，亞歷山大攻入波斯，才將蘋果帶回羅馬。蘋果稱為apple，是古代的用語，意即「非常好吃」歐洲的不同語系，蘋果都稱為apple。 蘋果耐熱，嗜冷，向陽怕潮溼。生長在夏天30℃以上，陽光充足的蘋果，果皮愈深紅，代表果實愈好吃，香味愈濃。冬天的溫度要低，花芽才分化多。年降雨量約600-800厘米，非常適合地中海型氣候。 一整年都可吃到的水果 世界各種的園藝農夫，都育出適合該地氣候的蘋果，使蘋果的種類愈來愈多，例如一般的蘋果是在7-12月，陸續成熟，果實由結果至成熟約120-150日，但是有早熟種，約70日就可以採收；也有晚熟種，需180日才能採收。 蘋果採收後，在低溫下耐保存，因此一年四季，市場都可以買到蘋果。台灣早熟種的蘋果叫「旭」。加拿大品種，九月採收，味道較酸。晚熟種的蘋果叫「富士」是日本最甜的蘋果。 晚熟種的蘋果較大粒，果肉紮實，咬下去有「清脆」的聲音，這是好吃蘋果的音效。 五爪蘋果 台灣在1950-1970年代，流行美國華盛頓州來的「五爪蘋果」，這是美國在1870年代育種出來的品種，是當時果皮最深紅的品種，果實的底部有五個突出，看來肉質多，成為美國廣銷的品種。 但是，這品種不耐久放，失去甜味。曾經加「蠟」保鮮，引人詬病。肉質太硬，咬來沒有「咔嚓」聲，吃後還會夾齒縫。1980年代之後，逐漸被日本種的蘋果取代。 南半球的蘋果 1990年代，南半球的智利蘋果與紐西蘭蘋果，在台灣的5月就可以上市，一直吃到12月，使南半球的蘋果，又逐漸取代日本的蘋果。好吃蘋果的顏色，也由深紅，改成紅色，甚至是黃色或綠色。如今，世界上蘋果的大輸出國是美國、智利、紐西蘭、日本。 救恩的提醒 聖經的雅歌提醒我們，蘋果還有屬靈的意義，代表我們的享福，是主耶穌為我們勞苦。在曠野無水之地，我們靠主得拯救。在美好的果園之內，我們在主的賜福裡，常忘了主的辛勞，而要更多。 我們需要被叫醒，在祝福裡記念主救恩，如同在蘋果樹下，想到曠疇之時主扶持。

當一個名講員，我如何與我教會的牧師相處? 「在你們中間不免有分門結黨的事、好叫那些有經驗的人、顯明出來。」(哥林多前書十一:19) 什麼是「有經驗的人」(approved)？是被公眾認可的人，如有名望、有財富、有學歷、有地位，或有作事經驗。 新約聖經用approved這個字，是負面的涵義。外界認可的人，容易淪成教導決定者，分門別類的領袖，教會分裂的觸媒。 為主把門關的人，要非常小心，以免自己的看法，成為篩選的準則。符合自己看法的人，就接納；不符合自己看法的人，就淘汰。 我求主耶穌，不要讓我太偉大，真正的領袖，是僕人，為人洗腳，而非多受一點教育，就認為講台非我莫屬；多有一些經驗，就以為高別人一等。 宗教世界裡的虛榮感，比外面的世界更可怕。宗教團體的領袖，應該受更重的審判，因為分門結黨，常由他們而出。高舉人，是分門結黨的前奏。願我的一生，單純似小花。 我有一次在分享時，有人當眾問我: 「張教授，你是名講員，你在教會如何與你的牧師相處，你都贊成他的意見嗎? 」。 我立刻說: 「我在我的教會聚會30年。第一、當我看到牧師的生命成長與成熟，那一刻，我也看到自己生命成長。 第二、我們的看法不一定相同，但是我們對真理的絕對性相同。 第三、我們的做法不一定相同，但是我們愛主的心絕對相同。後者更重要。 世界上，一山不容二虎。上帝的山，可以容下許多上帝的羔羊。」 上帝的作為，是「各從其類」。自認偉大之人的作為，是「分門結黨」，能分辨這兩種的差別嗎？

我是只有一顆子彈的槍，只能選一個靶 「我的神阿，在祢祭壇那裏，麻雀為自己找着房屋。」(詩篇八四:3) 有能力的人，大概不會認為自己是麻雀。功成名就的人，大概不會認為自己找不著安穩之處。 屬世的人，不會選上帝的祭壇，作自己的棲息之處。要選就選皇宮的殿宇，或選權位的高處。 這世代，最流行的一句話，就是「我要做自己」(be myself)，我要争取我自己的選擇權、決定權等。 主耶穌，我像是一隻麻雀，我若有個選擇，我選事奉祢的祭壇。我是只剩一顆子彈的槍，只能選一個靶。事奉愛我的主，奉獻給釘十字架的主耶穌，是我一生的標竿。我選祢自己，因我較輭弱，這是麻雀的禱告。

仇敵逼迫時，上帝教我們如何用禱告反擊 「我的上帝啊，求祢叫他們像旋風的塵土，像風前的碎稭。」(詩篇八三:13) 當我們遇到敵人的迫害與攻擊，上帝在詩篇八十三篇，教導我怎麼向祂禱告，祈求上帝給敵人「旋風」式、「火焰」式、與「暴雨」式的攻擊。 上帝的旋風式攻擊，可讓結盟的仇敵，互相碰撞，彼此內鬥，互相毀滅，最後變成灰塵土與碎稭。 上帝的火焰式攻擊，是快速的燒毀，快速的毀滅。愈是誇大的高處，火會燒的愈快。愈是多人的聚集，火將燒得愈兇。 上帝的暴雨式攻擊，是上帝用超強的颶風與暴雨，吹塌敵人的防衛，叫人活在無法防護，無法預料的恐懼裡。 許多的爭戰，表面是人，背後是屬靈界的。主耶穌沒有叫我們一直挨打，而是起來禱告。 禱告上帝給旋風，給火焰，給暴雨，目的不是懲罰惡人與惡勢力，而是譲他們看清真相，而悔改。

我羨慕寫作事奉的榜樣 「以下也是所羅門的箴言，是猶大王希西家的人所謄錄的。」(箴言二十五：1) 我不知道這個謄錄員是誰，也不知道他在何種狀況下，發現所羅門王的箴言。 所羅門是在965-925B.C. 作王，希西家作猶大王是715-687B.C.，這位隱名的謄寫員，是在所羅門死後約250-238年寫作，他可能是在被人遺忘的羊毛皮卷裡，或是古老的莎草紙裡找到資料。他重新抄錄，公佈於世。讓上帝恩典的留痕，可以顯出；昔日啟示的餘輝，可以再現。 上帝透過這位文字工作者教導我，第一、上帝容許一些寶貴的見證，復興的信息，被人遺忘、或留在灰塵滿佈的角落，讓後來有心的人去訪著。 原來上帝紀念好信息在那裡，即使過了百年，還會感動祂後來的樸人，重新挖掘出來，供應後世。     第二、上帝會帶領他，尋找到古舊的真跡，第一手的啟示資料。找古舊的資料，也是事奉主。 第三、感謝主，這人是猶大王希西家的人，不在做屬於當時國王的事，而是做屬上帝的事。這個世代，許多人喜愛流行的思潮，追逐新的理論，跟隨新的運動，喊出新的口號。我卻羨慕古謄錄的事奉，埋在一個地方，重尋古老的見證，讓後人知道美好的信息，沒有新舊之分。 我相信上帝真理無新舊，只有期盼讀者是新人。

夠了，是上帝給我們生命裡的警誡線 「你得了蜜麼，只可喫夠而已，恐怕你過飽就嘔吐出來。」(箴言二十五：16) 上帝提醒我們夠了，是給野心有道截止線。上帝光照我們夠了，是給追逐者回頭蒙保守。上帝感動我們夠了，是給權力爭逐時能退卻。上帝警告我們夠了，是在情慾引誘時快退出。上帝命令我們夠了，是給愛吃的人嘔吐，是保守。 感謝主，給一支常勝的球隊，失去衛冕賽。給一個高股價的公司，有深跌。給一個專制者，有敵人。給一個愛在路上亂看的男人，有老花。給愛吃東西的人，腸胃有問題。給愛賺錢的人，有環球不景氣。給愛爭第一名的人，有失敗。給自認有能力的人，不成就。給愛憂鬱的人，不要再憂鬱下去。 我的學生問我: 「老師退休後，心裡的改變是什麼? 」。我說: 「以前是先天下之憂而憂，後天下之樂而樂。現在是先天下之樂而樂，後天下之憂而憂。」 主耶穌，我相信「夠」就滿足，「夠」就感恩。退休，是夠了。

在龍眼花邊，我與蜂蜜跳圓舞曲 龍眼很好吃，其實 龍眼花更棒。 許多蜂蜜愛吃龍眼花蜜， 使「龍眼花蜜」成為世界上最好的蜂蜜之一。     我對龍眼的知識，有些是果農教我，有些是蜜蜂教我的，讓我的印象都深刻。有一天，我帶學生到台南新化的「虎頭埤」作實驗，夜宿該地的旅社，整個晚上，旅社的蟋蟀叫不停，睡不好。清早起來，才知道學生昨晚都換旅社，我獨自到虎頭埤岸邊散步。 採花蜜的工作     在路上，我看到一輛白色的小貨車，車上的後座改裝，放了十幾個木箱。我走近車旁，看到許多蜜蜂自箱子飛進飛出。「這是採花蜜的車子」司機是個六十幾歲的人，對我說道。「採蜜的木箱不是放置在地上，你怎麼會放在車上？」我不瞭解道。「放在車上，才能配合台灣不同的龍眼開花期，我自南北上，沿途採收龍眼花蜜。」他說道。     「蜜蜂採龍眼花時，難道不採別的花嗎？」我繼續問道。「是的，龍眼花開時，花朵很多，會吸引所有的蜜蜂前往。台灣的龍眼花蜜，產量多又特別純。」他詳細的說明。「為什麼你在這湖邊，採花蜜？而非開到栽種龍眼樹的園中呢？」我又問道。 最好的蜂蜜     「最好的龍眼花蜜，是來自生長在森林邊緣，光線較佳處的龍眼樹。蜜蜂飛出後，一定會找到。龍眼樹園的花純潔度次之，因為有時會有農藥、催花劑等。我要的是乾淨的龍眼花蜜，品質才好。」他望著湖邊山上的森林說道。     「這種工作看來不易，收入好嗎？」我關心地問道。「工作很辛苦，要先找對地方，才有花蜜。下雨天，蜜蜂採不到蜜。天氣好時，蜜蜂飛出去，我還要在一旁保護蜂巢，以免胡蜂、虎頭蜂等前來。」他說道。 蜂蜜的價值     我後來知道龍眼花蜜，是台灣最佳的蜂蜜。歐洲、大陸、美國等，生產的蜂蜜，大都是草本植物的花蜜，或是多種植物的花蜜，很少單一品種的花蜜。龍眼樹的根深，所吸收的營養份多，比草本植物的蜜更營養。     龍眼花蜜至少有七十多種的蛋白質，二十多種蛋白質來自蜜蜂，五十多種的蛋白質來自樹木，此外又含果醣、葡萄醣、維生素B、維生素C，與多種「生物活性的多酚類」(bioactive polyphenol)。多酚類是自然界減低罹患癌症風險，與保護心血管，最佳的成份。 救恩的滋味     上帝啟示我們「你要喫蜜，...

上帝是我的盾牌，我就比美國隊長棒 「上帝啊，祢是我們的盾牌，求你垂顧觀看你受膏者的面。」(詩篇八四:9) 戰士，是貼著他的盾牌。盾牌，是貼著。只要戰士與盾牌在一起，爭戰時就得保守。 寫詩的人，在此提醒我們，面對攻擊，不是直接面對，而是以上帝作我們的盾牌。即使在各種攻擊、各種難處、各種艱難，我們不要棄甲而逃，不要甘心為囚，不要等著被打敗，因為上帝是我們的盾牌。沒有任何外來的攻擊，能夠勝過上帝。 平安的日子，我可能感覺不到盾牌的重要，爭戰的日子，盾牌就很重要。有上帝的人，是有盾牌的人。 撒旦知道牠任何的攻擊，都越不過上帝的盾牌，因此牠最大的欺謊，是告訴人，盾牌根本不存在。 撒旦的謊言，是要人靠自己，學一堆無用的防身術，或是學東奔西跑來躲避，敬拜無用與信靠虛謊來強身，或是用一堆祭物來討好牠嗎? 不，上帝是我的盾牌，在任何的環境，我們惟一的一招是信靠，我們事奉是單純。 主是我的盾牌，不是因為我多好，而是主耶穌的緣故。因上帝垂顧觀看祂受膏者的面，絕對不是我多強，自以為是肌肉男；不是我多會保護自己，自以為是蜘蛛人。我只是躲在這盾牌後，就發現，原來我比「美國隊長」更耐打。

遇到控告不用掙扎，我要先在耶穌基督裡 「他們同謀奸詐要害你的百姓，彼此商議要害你所隱藏的人。」(詩篇八三:3) 我需要常在耶穌基督裡，無論惡者對我有多少的控告，牠們不能到耶穌基督裡來控告。無論情慾對我有多少引誘，牠們不能進到耶穌基督裡引誘我們。無論黑暗的勢力對我有多少攻擊，牠們不能進到耶穌基督裡來攻擊。 披戴耶穌，是我面對控告、引誘或攻擊，最好的保護。我不用與邪惡辯論是非，我不需與情慾講論道德，我不必與黑暗論黑白。那是浪費時間、體力，與心力。藏在主裡，是我最好的保護。 我能做的，也是惟一能做的是個禱告：主，我此刻願在祢裡面。不是我會處理，而是主耶穌最知道怎麼處理。得勝與失敗的轉折點，是什麼？是我願來到主面前，成為主所隱藏的人。我的信，是常在耶穌基督裡。

上帝要我做事的優先順序 「為一切孤獨的伸冤」(箴言三十一：8) 「孤獨」，是被人丟棄。「伸冤」，是扶持改正。 上帝要我們做事的優先，是先扶起被欺壓的人，給予妥善的照顧，再去做別的。而不是先照顧有權、有勢的人。這世界每天都在報導富人如何，而非窮人如何；當權者如何，而非偏鄉的人如何。 貧窮，不一定罪有應得。成績差，不一定是懶。低薪，不一定是少壯不努力。流浪漢，不一定喜歡流浪。單親，不是孩子的錯。得傳染病，不一定應該如此。若是如此，則需要有人為他們冤屈，去矯正流行的看法。我在考慮那些事情該先做，那些事情不用急，上帝提醒我，要先做的是:看顧社會認為沒有用的人。 即使是有信仰的媒體，也容易愛報導都市的大教會，名牧的動向，而非鄉下、原住民地區的教會，關心他們的需求。有些人告訴我:文亮，你都在大教會分享，我們沒有幾個人的教會，不敢找你。 我聽的很難過，我不是這樣的人，這也不是我的信仰該有的表現。別人這樣看，一定看到我沒看到的。我也發現學生時代的朋友，也漸漸不與我聯絡了。 願我在世上的日子，有合上帝心意的事奉優先。如今，我已經很少去大教會分享了。主啊，我若為有錢人服務，是為拿資源，去幫助卑下，有需要的人。

當我困苦窮乏，是向上帝禱告的時侯了 「耶和華啊，求你側耳應允我，因我是困苦窮乏的。」(詩篇八十六：1) 上帝聽禱告，不是我們會講，而是祂會聽。無論宇宙有多大，祂聽得到我們的禱告。無論星辰有多少，祂知道我們在哪裡呼求。無論時間之久如恆河，祂記念我們困苦窮乏的禱告。 祂眷顧地上的困苦人，知道我們的窮乏，這是祂的慈愛與恩惠。當困苦如解不開的枷鎖，祂釋放；窮乏如追上頭頸的急迫，祂解救。上帝怎麼做到的？這是祂的大能與憐恤。 上帝啊，我是被罪欺壓，無法解脫的困苦人；是常被責任壓傷，無法應付的窮乏之輩。 也許別人以為我不錯，我要向祢祈求，回轉歸向祢。祢知道我的苦，明白我真正的需求。主啊，祢側耳垂聽，困苦窮乏之人的禱告。

合神心意，不是完美主義   「我尋得耶西的兒子大衛，他是合我心意的人，凡事要遵行我的旨意。」(使徒行傳十三：22) 有人說他在尋找上帝，但是上帝也在尋找人；有人說他想明白上帝的旨意，但是上帝也在找真正願意遵行祂旨意行的人；有人說他凡事要順從上帝的旨意行，但是上帝說祂也在尋找這種人。 我們以為找到上帝不容易，上帝卻說找到真正尋找祂的人，更不容易。上帝為什麼也在尋找人呢？祂不全知嗎？是的，祂是全知，祂尋找到大衛，大衛也犯了嚴重的錯。 凡事要遵行上帝旨意的大衛，也會犯錯嗎? 是。而且他犯的是很大的錯，但是他悔改，真正的悔改在主前。上帝在新約時，還為他作見證，他是凡事遵行上帝旨意的人。 凡事要遵行上帝旨意的人，不是完美主義的人。世界標榜的聖人，是完美主義的人，那是人性的扭曲，自我的鞭撻，光環下虛空。 上帝喜悅的聖徒，是願遵行上帝旨意的人，因為主耶穌喜歡憐憫，不喜歡祭祀。合神心意，不是完美主義。是主完美，不是我完美。

急燥的人啊，靠主放心吧！ 「就支吾他們……」(使徒行傳二十四:22) 我跟隨主耶穌，發現主帶領我的路，是彎來彎去。我曾難過的問:是彎曲的我，主以彎曲帶我？ 主卻要我喜樂的看見，彎曲的世代，主的帶領是繞過彎曲。即使我看是彎曲，主看是直線。 我學過「歐基里德幾何學」，但我要學習主耶穌的恩典幾何學。我與世界，即使兩點之間不是一直線。主與我，仍然有屬天直線的連結。 上帝在使徒行傳，教導我，世界待人的方式之一，是「支吾」。羅馬的審判官腓力斯，聽了使徒保羅的陳述，下什麼判斷？什麼也沒有，他拖著，一拖兩年，這實在是折磨使徒保羅。「支吾」(defer)，是不下判斷，給人拖著。拖著的好處是不得罪人，卻讓人盼望又失望，失望又盼望。 上帝卻告訴保羅：「放心吧！你……在羅馬為我作見證。」主給保羅，不是以直線的方式去，而是讓人拖延他、支吾他。 如果我一生的經歷，是以主耶穌的話，為最終的註腳，那麼，在世上的彎曲中，我仍然可以到達主應許。不是我的方式，是主的方式。因此急燥的人啊，靠主放心吧！

世界的強權與強人啊，不要以為上帝沒有作為 「我要安靜，在我的居所觀看，如同日光中的清熱」(以賽亞書十八：4)   太陽在極熱時放出的光，稱為熾光，熾光所傳的高溫稱為「清熱」(clear heat)。這一個詞是早期沙漠的游牧民族，所用的。 清熱代表陽光酷曬時，產生的高溫，會使人暈厥。過亮的光線，會加強地面反射，使人看不清前方，迷失在沙漠中。  清熱對草原，有很大的傷害。大部分的草本植物， 50℃時莖葉枯萎，地下的根冠仍然無損，雨後再長。清熱使地面高達65℃時，連根冠都會死亡，草就枯死。  許多爬藤，繞著樹幹，向上攀爬。到某個高度，受到陽光強烈的抑制，停止爬升。感謝上帝，有這個機制，才使普世森林的樹冠，不讓爬藤所覆蓋，這稱為「光抑制」(Photoinhibition)。    上帝的安靜，是祂無聲的作為。清熱是上帝看不出行動的審判，抑制世界的強權與強人。   歷史上，從來沒有一個帝國，能夠佔領全世界的土地；沒有一個公司，能夠掌控環球的市場；沒有一種病毒，能夠消滅世界所有的人；沒有一種流行的思潮，能夠一直席捲全地。    近代，有人以為結合政治、經濟、媒體的力量，套上美麗廣告包裝，就可以所向披靡，成為主流看法。沒想到上帝的清熱，靜靜地，斷絕背後的推動力，讓最興旺的倒下，或是限在某個範圍。    在二十一世紀，當世界說沒有上帝，人不需拯救時，地球的熱竟是一直在提昇，許多未知的病毒、病媒等，都會跟進。原來自由，也不可能有無限的自由；慾望，也不能無限地擴張。強權即使一時興旺如草，到處攀爬如藤，上帝在日光的清熱，叫他們停、甚至死。    我感謝主，當我有不當的想法，太超過的作法，太激烈的言語，自以為太聰明的洞悉，主耶穌的清熱，會給我的損傷、羞辱、難過、與破碎，怎麼會這樣發展? 這是主給我的保守。願主讓我一生謙卑，不斷到主前，不當強勢的爬藤。

真正的幸福，是永遠不用比較 「因為耶和華如此說，那些謹守…我所喜悅的事。」(以賽亞書56：4) 上帝給我們的，都是祂的好，也是真正的好。世界的好永遠在「比較」，「比較」之下永遠沒有真正的好與滿足。這是我們在主裡，婚姻與養育孩子幸福的基礎。 因此，當我結婚的第一天，我在主面前立定心志，不將妻子與他人比較。當我有孩子的第一天，我深深的禱告主，不將孩子與他人作比較。上帝的旨意，是因著信，不是比較。 結婚三十多年，我仍堅持，不將妻子與別的女人比較。例如身材不用比，頭髮多少不用比，服裝不用比，煮的料理不用比，錢多少不用比，一切都不用比。當然這樣的堅持，也省下一大筆不必要的開支：服裝費、美容費等。 上帝給我的孩子，也是最好的。我不用將孩子，去與別人的孩子比，不比孩子考試的名次，學校的排名，科系的冷熱門等。如果上帝是孩子惟一的路，孩子的未來怎麼會沒出路。如果上帝是孩子的智慧，孩子怎麼會笨。如果上帝是孩子的元帥，孩子怎麼會沒有用。如果上帝是孩子的主，孩子怎麼會差。 不要用世界的角度，來比較自己的配偶與孩子，用世界的制度，來衡量自己最親愛的人。一生都在比較，一生都將不滿足。似乎擁有，卻不享有。我們應該謹守上帝給的，視為最好；是祂所喜悅的，也是我一生最大的喜悅。 我也會有軟弱時，抱怨時，難過時，但我學習仰望為我釘十字架的主，我認定祂，再認定祂給我的妻子與孩子。我自知不是完美的丈夫與父親，我的主是我的完美，祂給我的赦免是完全。 妻子，妳永遠是我第一志願的女子。孩子，妳永遠是我第一志願的孩子。不是我如何，是因著主如何，我感謝主。

科學史上，第一個紀錄蛙鳴交響曲的科學家     如果，人類能用機械製造蛙類，那將是歷史上，最無與倫比的設計與革命性的製作。在那麼小的體積，有許多複雜的功能，能叫，而且有各樣的叫法，表達警戒、試探、求偶、宣告領域。能聽，而且為靈敏，在空中、地上、地下、水底、草叢中，都不受影響。能跳，高度的平衡，與在空中轉身，落地時的緩衝性佳，在泥巴上跳躍不留跡痕。能隱藏，長期的不動、不食、不喝、不發聲音，最高明的忍者比不上牠。能快速出擊，定準目標，吐舌，貼住，捲回，吞下，一口氣完成。連最毒的蜘蛛、蜈蚣，也當作美味消化，吃後也不中毒受害。這麼多本領的蛙類，長的也不難看，尤其有一對迷人的大眼睛。這麼奇妙的結構與功能，大多數人都不知道，難怪蛙類要叫，若不叫，就怕人類不知道。          蛙類的運動與鳴叫，與牠們的姿勢有關，平常蛙類蹲著時，身體略向前傾，使身體的重心在身體的前方，這對蛙類的發聲很重要。蛙類在鳴叫之前，嘴部關閉，自鼻部吸氣，吸入空氣，體內或鳴囊產生壓力，如果身體重心不向前傾，吸氣累聚的壓力，受反作用力影響，身體會向後仰，向前傾可保持平衡。     蛙的骨架也要夠強壯，可以承體內陡增的氣壓。吸足空氣後，蛙類利用壓力將體內空氣向口部移動，嘴部打開來發聲。受到聲帶的彈性，發出的聲音可高昂，或低沈；口部排氣口的大小，使聲音有大小之別，口部肌肉的軟硬，影響在口、鼻的共振，使蛙類的發聲器官如同樂器，能夠發出的聲音，有不同的音符，使其相互的溝通有豐富的內容。     蛙類的隱藏，是適應不同環境的關鍵。如果不擅隱藏，氣候一變，體內溫度也隨改變，將影響代謝，甚至死亡。潮溼的地方，樹林的遮蔭，草叢的高相對溼度，挺水性植物的遮光擋風，都成為蛙類的選擇，如果，還是不能適應，就會選擇遷移他處。     蛙類擁有不多，從孵化成蝌蚪，就必須自謀生路，濾食水中藻類、細菌生存，這也是蝌蚪存在的水域，水色較易發清。十多天後蝌蚪長腳成蛙，就會跳離水面，忘記以前獲取食物的方式，才能以空中或地面的昆蟲為食物。蛙類只要有一點水域，一些植物遮蔭，就視為一級生活的所在，長到成蛙又到水邊，雌雄交配產卵，生命代代相傳，歡呼鳴叫。     不過，野外的蛙仍繼續再叫。在科學史上，第...