龍眼

在龍眼花邊，我與蜂蜜跳圓舞曲

龍眼很好吃，其實

龍眼花更棒。

許多蜂蜜愛吃龍眼花蜜，

使「龍眼花蜜」成為世界上最好的蜂蜜之一。

    我對龍眼的知識，有些是果農教我，有些是蜜蜂教我的，讓我的印象都深刻。有一天，我帶學生到台南新化的「虎頭埤」作實驗，夜宿該地的旅社，整個晚上，旅社的蟋蟀叫不停，睡不好。清早起來，才知道學生昨晚都換旅社，我獨自到虎頭埤岸邊散步。

採花蜜的工作

    在路上，我看到一輛白色的小貨車，車上的後座改裝，放了十幾個木箱。我走近車旁，看到許多蜜蜂自箱子飛進飛出。「這是採花蜜的車子」司機是個六十幾歲的人，對我說道。「採蜜的木箱不是放置在地上，你怎麼會放在車上？」我不瞭解道。「放在車上，才能配合台灣不同的龍眼開花期，我自南北上，沿途採收龍眼花蜜。」他說道。

    「蜜蜂採龍眼花時，難道不採別的花嗎？」我繼續問道。「是的，龍眼花開時，花朵很多，會吸引所有的蜜蜂前往。台灣的龍眼花蜜，產量多又特別純。」他詳細的說明。「為什麼你在這湖邊，採花蜜？而非開到栽種龍眼樹的園中呢？」我又問道。

最好的蜂蜜

    「最好的龍眼花蜜，是來自生長在森林邊緣，光線較佳處的龍眼樹。蜜蜂飛出後，一定會找到。龍眼樹園的花純潔度次之，因為有時會有農藥、催花劑等。我要的是乾淨的龍眼花蜜，品質才好。」他望著湖邊山上的森林說道。

    「這種工作看來不易，收入好嗎？」我關心地問道。「工作很辛苦，要先找對地方，才有花蜜。下雨天，蜜蜂採不到蜜。天氣好時，蜜蜂飛出去，我還要在一旁保護蜂巢，以免胡蜂、虎頭蜂等前來。」他說道。

蜂蜜的價值

    我後來知道龍眼花蜜，是台灣最佳的蜂蜜。歐洲、大陸、美國等，生產的蜂蜜，大都是草本植物的花蜜，或是多種植物的花蜜，很少單一品種的花蜜。龍眼樹的根深，所吸收的營養份多，比草本植物的蜜更營養。

    龍眼花蜜至少有七十多種的蛋白質，二十多種蛋白質來自蜜蜂，五十多種的蛋白質來自樹木，此外又含果醣、葡萄醣、維生素B、維生素C，與多種「生物活性的多酚類」(bioactive polyphenol)。多酚類是自然界減低罹患癌症風險，與保護心血管，最佳的成份。

救恩的滋味

    上帝啟示我們「你要喫蜜，因為是好的」（箴言二十四:13）。上帝不只是告訴我們蜂蜜甘甜、有營養，而是當我們嚐過主恩的滋味，就有如蜜的體會。

    儘管近代的世界有聰明的人，高舉無神論，批判聖經，懷疑救恩，不信聖經，與詆譭耶穌。我們卻不受影響，為什麼？沒吃蜂蜜的人，不知蜜多甜，不嚐主恩滋味的人，不知救恩多美好。