207歡呼於麥田（約4:35下)

我告訴你們：舉目向田觀看，莊稼已經熟了(原文原文作發白)，可以收割了。

(聖經．和合本, 約翰福音 4:35)

背景

當耶穌經過撒馬利亞，坐在雅各井休息，有一位婦人趁中午時來打水，耶穌與婦人談話結束，婦人急忙往村子裏去告訴大家他遇到了彌賽亞。這時，門徒回來與耶穌會合，耶穌對門徒說了...這句話。

當穗軸發白

上帝賜人作物的結穗為主食，作物在成熟的時候，會顯出一些特徵，讓人類辨識這些特徵，才不會尚未成熟就去採收；尚未成熟的穗子很難脫瞉，過熟的穗子容易掉落在地。

所以，作物採收有個最佳的期間，並在外形上顯示出來，供人準備。小麥、大麥、燕麥、玉米、水稻等作物，在穗子即將成熟時，穗軸(rachis)的頂端開始發白，這現象稱為＂穗軸發白＂(brittle rachis)。穗軸發白距離最佳採收期只剩一至三天。耶穌講莊嫁己經發白，表示必須立刻準備工具下，下田採收。

穗軸發白是近代植物營養學非常有趣的探討題目。

作物在抽穗初期，將長出穗軸，穗軸的上方有軸節(inernode)，每一個軸節結一粒小穗。

小麥一根穗軸上約可以結21至24粒的小穗。人類糧食夠不夠吃，決定在每枝穗軸有沒有足的空間，提供小穗附著；抽穗有沒有足夠的強度，支撐20多粒小穗附著的重量；與小穗成熟時，穗軸會不會發白。

上帝是莊稼的主

小麥抽穗後，就將養分輸往穗軸，再藉由軸節進小穗。小麥的生長程序就是像一台準確的計時器，在成熟期間，小穗逐漸長大，一旦小穗成熟，養分輸送任務就完成，穗釉自頂部白化枯萎，穗節也準備與小穗脫離。

收割者這時會到田裡，一手執刀，一手握住整株的麥穗，從穗軸的基部迅速地將麥穗割下。採收後的麥穗經過日曬，就可以放入儲倉收藏。

有趣的是，當小麥有病蟲害，穗軸發白的時間會延後，收割人的人會先收正常的，再收有病蟲害的，或是留給窮人去採收。

若是受到重金屬的污染，就不會穗軸發白的現象，避免人去採收。

當人要信主的時候，突然間喜愛詩歌或心裏軟弱，這都是上帝作的奇妙工作。