金桔

同學，由宜蘭的金桔，論工程師做人、做事該有的態度

宜蘭有座山，叫「枕山」

枕山有條溪，叫「大礁溪」。

是台灣少數還保持原始風貌的溪流，

水流非常湍急，水量豐沛。

我與學生前來大礁溪幾次，

調查原始溪流的流況，與水生昆蟲的關係。

我一直反對在郊野的溪流，建造太多的水泥結構物，

將破壞河川生態，與自然淨化等。

我來採集證據。

每次前來

枕山經常為雲霧所籠罩，

非常美麗，

溪流邊許多金桔 (Fortunella margarita) 樹。

我用此，教我的學生。

    我每次前來，工作之後，常與在地的果農交談，知道他們的生活，在地的狀況。

    我一再告訴學生:任何工程，施作之前，必須瞭解在地狀況，不是課本教什麼，就做什麼。工程施作的過程，要與在地中、小學教育結合，不要搭起圍牆，躲在裡面做。還有更重要的，工程可以不做就不做，要知道，一做就改變天然河貌，而且以後無法復原。

   工程，是消化政府預算的最好方法，但是錢多，髒東西就多，屍體在那裡，禿鷹就到那裡。你們做這行業，為人處世，更要小心。

   我用金桔（又稱金棗）作例子，講給學生聽，尊重在地是什麼意思。看你們的老師，在專業之外，還懂多少。

    金桔的分佈很廣，亞洲、非洲、中美洲、南美洲等都有。 台灣的金桔，主要在11-1月出產，以宜蘭的金桔最有名，其次是苗栗與新竹。

早期種植金桔，大都是客家人，因此看到金桔，就知道來到客家庄。客家果農所製成「金桔茶」護喉、「蜂蜜金桔茶」治感冒，「金桔醬」對健康非常有幫助。來客家庄，就知道要買什麼回去，也可以幫助在地消費。

    金桔含「紫杉醇」(auraptene)，有「抗老化」的功用，促進「組織更新」，讓疲乏之人，重新得力；精神萎靡的人，為之爽快。 紫杉醇具防肝癌、皮膚癌、食管癌、大腸癌的果效。現今的科學，尚不明白其機制，我們先吃了再說，不用等科學家吃了，才吃。

    

    金桔耐低溫，喜潮濕，不耐強風。台灣空氣最潮濕的縣市是宜蘭，金桔當然長最多。金桔樹大都種在山谷避風，或是有大樹擋風的平地。所以河濱工程，不要亂砍樹，這是差勁的施工品質，後面的果樹與居民，會受影響。

       我是臺灣許多公共工程的評審委員，你們沒做好，亂砍樹，就不要怪老師無情，我不認識你們。

    臺灣大部分的果樹，一年開一次花，花掉了，那年就沒收成。宜蘭的金桔是一年開五次花，花掉了，又長，一定有果實可以採收。很棒，很奇妙的水果，對不對? 同學，我們到那裡，就要請教在地人，了解那裡才是好習慣，生活也多情趣。

    「疲乏的，他賜能力；軟弱的，他加力量。」(以賽亞書40:29)，這是什麼樣的體驗？來，吃個金桔吧。金桔會酸? 酸才好，那是水果該有的美味。