土芒果
當芒果掉在我頭上時,我想到… 當芒果掉在我頭上時, 這是我的觀察,若芒果的長度是 1公分大,可能是蜜蜂太少,授粉不足; 2公分大,可能是土壤太乾或太溼; 3公分大,可能是土壤營養份不足,缺氮或缺鈣; 4公分大,可能植物有病害; 5-6公分大,可能是強風吹落; 7-8公分大,可能是松鼠來摘落。 8公分以上的芒果才好吃,這需要何等的恩典,才能吃到芒果。 芒果(Mangifera indica)原產於緬甸山區,與阿薩姆地區。原來生長於高溫(27-36℃)、潮溼的地區。樹木的高度可到18公尺,壽命很久。與其他許多果樹不同,芒果樹木是優秀的建材。 土芒果的由來 在考古學,芒果可能是熱帶水果,最先被外人注意的果樹,最早被世界其他地區廣泛栽種。十七世紀初期,荷蘭人前來台灣時,將芒果種在台南的「六甲」,臺灣人稱為「土芒果」 荷蘭人農藝優秀,竟然能在三百年前,就認為台南的氣候與土壤,最合適種植芒果。迄今,台南的玉井、南化、新化,仍是台灣最佳芒果的產地。 為什麼果實不熟而落 受「農委會」的委託,我曾經在那裡趖來趖去。我關心在地出產,與農民生活。那裡大都是山坡地,排水佳。土壤深厚,可讓芒果樹根達到深處。土壤中性,含有機質多,鈣、鉀多。芒果樹要多結果子,土壤要多含有機質。芒果要避免不熟而落,鈣、鉀一定要多。 更重要的是,這裡的土壤質地均勻,不含「硬盤」(hard pan)。芒果的根系大都在地表50公分,只有少部份到土壤深6公尺以下。台南的濱海鄉鎮如佳里、學甲等地,土壤多硬盤。較近山坡地,才少硬盤。有硬盤,阻礙芒果樹根系,樹木衰弱,果實容易不熟而落。 到處挖土的男人 在有硬盤的地方,若是先整地、深耕,再栽種,也能種芒果。我怎麼知道那裡有硬盤?我出外的時候,常帶一支採土器,走到哪裡,就挖到哪裡,取到第一手的證據作判斷。因此,我經常教導學生,看樹木不是光看果實,而是要注意根系。我們要顧念看不見的,而非看得見的。看得見的,是決定在看不見的。 芒果行道樹 早期芒果樹常做台灣的行道樹,從南到北都有。芒果樹的樹葉茂密,樹型優美,大都是在開路時,利用表土整地時,順便種芒果樹栽。幾十年後,就蔚然成道路的綠色隧道。 有趣的是,單株的芒果樹不抗風,芒果樹成排才抗風。原因在強風時,芒果樹的樹皮,不像樹木的內部堅硬,易被強風吹得龜裂,以致染菌、蟲蛀,枝葉也易受損。 芒果樹木若成排,可以一起抗風減緩風速。更重要的是,...