聖經花園

為什麼長在台灣「山仔腳」的龍眼特別甜? 「我知道你的行為，你略有一點力量，也曾遵守我的道，沒有棄絕我的名。看哪，我在你面前給你一個敞開的門，是無人能關的。」（啟三：8） 龍眼樹成長到第六年， 就可以開花結果子。 龍眼樹一次開花幾千朵， 每次所結的果子在一千顆以上。 在夏日，當我看到黃澄澄的龍眼成串地結在樹枝上， 這是何等優美與值得感恩的景象。     為什麼一棵龍眼樹可以結這麼多果子？龍眼樹多結果子的關鍵，在多長葉子，與葉子的光合作用旺盛，可以合成許多醣類，日後轉換成果實的甜份。樹木要多長葉子，背後要有分佈深廣的根系，才能吸收足夠的水份與礦物質，供葉子生長。          龍眼肉含有豐富的磷質，可以幫助人代謝；有豐富的鐵，具有補血功能。磷與鐵都在土壤，屬於不易被植物吸收的礦物質。龍眼樹能夠吸收大量的磷與鐵，目前祇知其主根向下生長，紮根深層；根毛像是輻射狀，向四面側向伸長。還有一些特殊的機制，才能吸收更多的磷、鐵。     我小時候住在彰化，有個地方叫「山仔腳」，那裡的龍眼特別甜。我怎麼會知道？會用竹竿到處偷採龍眼的孩子，大概都會知道那裡的龍眼樹比較甜。     我長大以後常在野外工作，才發現台灣許多地方都叫「山仔腳」，那裡的龍眼、芒果、荔枝、蓮霧等水果，都特別甜。 是地名使水果變甜嗎？當然不是。山仔腳是山與平地的邊界，那裡常有土石滑落。生長在那裡的果樹會受波及，外表看來，果樹被當擋土牆用。這是不是比較倒霉？才不呢。那裡的土深厚，給果樹的根，生長深廣的好機會。     上帝的恩典，常在我們面對難處時，才能體會出。有些難處，是顯出我們的軟弱。當我們用最後的力量，是抓住主耶穌，那裡反會成為我們一生的祝福。祂紀念那地方，給我們一個敞開的門。     面對敞開的門，不是花更多的力氣，是靠主，不是靠自己的力量，是抓住主，與遵守祂的道，如同山仔腳的龍眼樹。

同學，為什麼地球上的海洋會比陸地大？ 「上帝說：『天下的水要聚在一處，使旱地露出來。』事就這樣成了。上帝稱旱地為『地』，稱水的聚處為『海』。」(創世記一：9、10) 上帝的創造，先造海洋，再造陸地。 如今普世的山上有海貝、海扇等化石， 這些遺跡在呼應:海洋與陸地形成的次序。 地球，海洋與陸地面積的比例，是71:29。這個比例是上帝創造的智慧與美善。 海水的比熱，大於陸地岩石、土壤的比熱。因此海洋可以幫助地球，保存許多的熱量，與穩定的環境。如果陸地的面積，多於海洋的面積，地球的熱會不易保存，不易再分佈，氣候會非常的不穩定。 海洋的深度超過11,000公尺，平均深約4,000公尺，是非常好的熱儲存與緩衝。陸地的高山，最高是8,800公尺，陸地的平均高度是840公尺，受熱變動較敏感。因此環球氣候的問題，是靠海洋的功能，其次才是陸地。 自古以來，海洋較少受到人為活動的影響，由海洋吹到陸地的風，比較乾淨；由陸地吹向海洋的風，夾帶都市廢氣、灰塵等，比較骯髒。我常為海風，感謝主。 海洋蒸發的水蒸氣，到天空形成的雲，所下到地面的雨，是清潔的。由陸地上蒸發的水蒸氣，所帶下的雨水，比較髒。 因此若有很大的變動，將陸地全部的土地，都沖到海洋，海洋也不會填滿。人失去了陸地，還是有海洋。同學，為什麼地球上的海洋會比陸地大？這是上帝的美意。 我為海洋與陸地面積的比例，是71:29，感謝主。

上帝為什麼容許地球有地震？ 「大山踴躍，如公羊；小山跳舞，如羊羔。」(詩篇一一四：4) 同學，你問我：「上帝創造地球，為什麼地球會有地震呢？」 讓我先從自然科學的層次，來回答。地球，不是鋼體，而是內部有熔漿，外部有水的膠體。 地球自轉時，球體內部不同的半徑處，所受的旋轉力都不同。膠體的好處，是容易將旋轉力，重新在分配。這使地球不斷處於變化中，並使地殻不同的板塊之間，處於摩擦中，但是板塊的阻力，大於摩擦力，就不會位移，產生地震。地球每天約有地震30-40次，位移很小，人類大都無感。 地球若是鋼體，將沒有地震，地表的景緻將是一成不變，不會有高山，不會有小山，許多礦物不會產生，許多石油不會形成，許多大氣層的氣體不會自地表釋出，許多地下水無法蘊存，大海不會形成，湖泊不會存在，河川不會流在山谷處。喔，若沒有地震，萬物無法生存。 地震在告訴我們，地球仍不穩定，所以過去大山會踴躍，才成大山。小山會跳舞，才有小山。大山與小山形成時的震動，若在現在發生，所有大樓全垮，所有建設歸塵土。 我們住在地球，不要忘記主恩惠，不要視這一切是自然，不要行惡欺壓弱者，不要自以為自己最偉大，不要拜自然的萬物為偶像，否則上帝對地球的保守失一點點，地震就成大災害，立刻顯出人與偶像都不偉大。 為什麼上帝給我們不穩定的星球？因為只有祂穩定，祂保守，祂維持，祂祝福。

百香果，有些乏人所知的功能 在菜市場， 百香果（Passiflora） 是少數仍保野生原味的物種， 果汁中含有豐富的維生素A， 以及天然獨特的酸甜， 有益視力保護、止咳， 所含黃酮，能夠減少焦慮， 減少腦部不正常放電，助人安眠， 南太平洋島嶼的原住民， 不祇是將百香果作為解渴用， 更作為安眠藥。     百香果原產於南太平洋的島嶼，品種很多，迄今仍然持續有新種發現。     百香果的傳播，不單靠愛吃百香果的人，也有鳥與蝙蝠的功勞，牠們愛吃百香果的果粒。     此外，百香果的花朵很大，顏色鮮明，吸引蝴蝶。百香果的花非常美麗，還有許多乏為眾人知悉的有趣功能。 生命的實質，超越人的主觀     仔細觀看百香果的花朵，會驚訝單純的一朵花，怎麼會有幾乎無窮複雜的造型，與顏色的變化。     沒有一個科學家能夠說明這樣造型與顏色的意義，沒有一個文學家嘗試道盡這花的美與多變的分化，沒有一個工程師能夠製造如此優美的產品。     很可惜，人類喜歡對美麗的植物，給個概括性的稱呼，如稱其為「觀賞性植物」，或想個生物學的理論或說法，就想涵蓋一切。忽略每種植物，都有其生命的獨特。     有些人以為百香果只是水果，或是超商常賣的果汁。其實百香果的本領很多。例如：     百香果在攀爬時，以枝條上的蔓鬚，繫縛周遭固定物。繫縛的對象，是高明的選擇。     必須縛在支撐力強的物體上，縛在軟弱物上反而成為牽累。     必須向上長，才不會愈長愈朝下。     必須向外攀附，才不會自我纏繞。     蔓鬚的頂端大都朝向高處，在風中輕擺，碰到物體時，蔓鬚會以物體碰觸的強度、粗糙度，來決定是否繫縛。一般有碰撞強度與粗糙度的物體，較具支撐力。 巧妙的智慧性選擇     百香果沒有神經元感應，沒有眼目可作觀看，沒有大腦做判決，怎能知道接觸的對象，值不值得縛住？     科學仍不知道這個問題的答案，祇猜測是蔓鬚尖端的細胞在與物體接觸時，細胞水份滲透壓的變化，提供要不要縛住的判斷。其縛住的方式，是依同一方向的自轉軸旋轉，才會縛得深，縛...

為什麼櫻桃長得那麼小？ 果實有的長得大，有的長得小， 這與果實連接在樹枝的時間， 開花的數目， 適合生長的溫度， 傳播的方法，果實的代謝， 枝幹承受果實的重量等因素有關。 影響果實大小因素很多， 認識水果，會發覺每種果實都要面臨一個抉擇， 什麼是最佳的大小？ 櫻桃是溫帶植物，在熱帶與亞熱帶都不會生長櫻桃樹。這關鍵在櫻桃的種子，需要在寒冷處才能發芽。櫻桃的花在3-4月間盛開，結果後迅速成熟，在六月就可採收。所以六月櫻桃最便宜，也最好吃。 果實的顏色與溫度 櫻桃的果實生長期短，吸收的水量少，所以果實小。櫻桃樹結果期間的溫度低，果實要儘量吸收陽光，提高果實的溫度吸收各種光譜的杌，所以果實的顏色是黑色，稱為「黑櫻桃」；有些品種櫻桃，除了能量低的紅色光不吸收之外，其他顏色的光全吸收，果皮是紅色的，稱為「紅櫻桃」。 陽光較少的山區，長出的櫻桃較酸，大都煮熟做成櫻桃果醬。陽光較多的平地，長出的櫻桃較甜，可做水果食用。所以吃櫻桃時，由其酸甜，可判斷其生長時，照曬陽光的長短。 觀察與觀看不同 櫻桃的果實小，種子也小。雀鳥喜歡攝食，可代為傳播到遠處，這是小果實的好處。觀察果實時，果實的每一個部份，都在告訴我們一些資訊。同一種果實，作不同的用途，有的做果醬，有的做水果，是有原因的。 「老師，在你的分享中，我才體會『觀察』與『觀看』的不同。」學生說道。

祖魯人與大象如何共存? 南非祖魯(Zulu)人， 有一句俗語： 「在非洲的大地上， 沒有一種樹的樹幹， 能夠攔阻大象前進的腳踪。」 不過他們發現有一個例外， 大象遇到藍雪花(Plumbago auriculata) ，就會轉向。 　　祖魯人是非洲最強盛的種族，被稱為「最勇敢的壯士」。在公元前3000年，他們住在北非，而後受到某些不明原因的影響，向非洲中部遷移。十六世紀初期，中非洲長期乾旱，他們成群遷到南非。他們主要養牛，以牛肉為主食，另外也種植玉米、蔬菜。 十七世紀時，他們的人口約有300萬人，驍勇善戰，並知道將軍隊分軍種，打戰時分隊而岀。非洲大地上，祖魯人幾乎沒有對手，惟一的對手是大象。大象在成群移動時，動力十足，氣勢磅礡，幾乎沒有人或其他的動物能擋得住。 強酸性的植物 　　大象並沒有要與祖魯人作對，他們經常在非洲大地漫遊，吃大量的植物，尤其吃植物頂部的嫩葉與嫩枝。平均每50~60公頃的土地，才能滿足一隻大象的攝食。植物不夠時，大象才吃祖魯人栽種的作物。大象前來時會趕散牛群，甚至進入部落，造成祖魯人的傷亡。 如何擋住大象呢？有一個聰明的祖魯人，他在野野外跟隨大象，發現大象遇到任何植物，都繼續前往，惟獨遇到藍雪花，就轉彎。這個祖魯人將藍雪花帶回部落種，發現不只大象不來，連獅子、蛇、蠍子、螞蟻等，都不敢穿過藍雪花的灌木叢。此外藍雪花在夜間發出淡香，也能幫助人入睡。 　　藍雪花是種簇集生長的灌木，高度可達4公尺，灌木上無刺，花朵的顏色像非洲淺藍的天空。其生命力堅強，能夠耐熱、耐冷、耐旱。植株內的乳液含數種強酸，枝葉稍微碰損，乳液就流出，碰到皮膚極具腐蝕性。所以大象不敢穿越這種植物，其他生物更不敢接近。 藍雪花對土地的有機質高度需求，腐殖質高的土壤，才能生長得好，分枝更密，株高可達6公尺。在天然狀態下，野生動物不接近的地方，植物不易獲得動物的排泄作肥料。長期以來，藍雪花只有少量存在，不因大象不食，而四處生長。 強大的族類 　　祖魯人發現藍雪花的功能，改變整個群居的模式，他們以16~20個村莊為外圍，圍成一個大圓環，圓環外種藍雪花，圓環內種植蔬菜與當養牛場。他們用牛糞作堆肥，使藍雪花長得又高又密，大象更不敢入侵。不用花力量與大象對抗，使得祖魯人的人口增多，成為南非最強盛的民族。 　　如此簡單的措施，就可以增進居住環境與食物供應的安全。這種營造，後來稱為「低輸入操作」(low...

為什麼我喜歡跟魚講話? 我的妻子認識個愛跟魚講話的男人， 有時，他在超商的販魚部， 一直看著冰櫃裡的魚， 就嘰哩咕嚕的講一些話。 有時，他在菜市場， 看著躺在冰塊上的魚， 又喃喃自語的對魚說一些。 他更喜愛在一早搭車到漁港， 看著進港的漁船， 興致勃勃的看著被搬下來的大魚、小魚， 又輕聲細語的說話， 或問東問西。 他精神沒有問題， 也不是愛買魚， 只是愛跟魚講話， 跟魚，有什麼話好講呢？ 讓這男人，告訴你原因。 我是微不足道的人，愛跟微不足道的花朵、小草、蟋蟀、蛤蟆、魚等講話。我把牠們當朋友，或當教材。 生命裡有詢問的本能 大自然的生物，是不斷的發出有趣的問題，等待人的回應。為什麼會這樣？世界上，大概只有人類會想去瞭解其他的物種，認識生物的點點滴滴，都很有趣，上帝在創造人時，可能就將這種詢問的能力，放在人裡面，成為本能。 上帝要人「管理海裡的魚」(創世記一：28)，後來有人用這經節，誤解上帝要人像君王控制魚，消耗海裡的魚。其實，上帝創造人的時候，人類根本還沒有「君王」制，沒有「領袖」，怎麼會用人類後來的政治體系，去解釋人類剛有時的職責。 管理是與上帝同工 「管理」(management)，的原意是人(man)與手(hand)的合字，這手是小手，是僕人的手(servant at hand)，我們管理魚，是與上帝同工，彰顯祂創造的大能與榮耀。 我不是惟一這樣體會的科學家，牛頓曾寫道：「在人類歷史上，創世記一章二十八節，是敍述上帝給我們的責任。」因此，上帝創造人類不是讓人閒閒沒事做，也不是整天罵來罵去，打來打去，怕來怕去，而是成為上帝管理的同工。 跟魚講話嗎？是的。我期待認識魚，好成為上帝的好同工。