聖經花園

那時，耶穌在安息日從麥地經過。他的門徒餓了，就掐起麥穗來吃。 (聖經．和合本, 馬太福音 12:1) 麥子合宜的採收期 近代過慣規律生活的人，很少肚子餓，常吃便當的人，不易體會耶穌的門徒搯麥穗吃的滋味。 小時候住過鄉下的人，可能還在稻穗尚未成熟前，用手搓開稻穗，吸取裡面白濃的米汁。 麥子成熟的時間比稻子較久，判斷麥子合宜的採收時間是個學問。搯麥穗本來是早期判斷麥穗是否成熟的方法。麥穗成熟前一至二個星期，外瞉與瞉內的組織開始剝離，這時候用手輕搯麥穗，就可以將外瞉脫離。瞉內有澱粉與蛋白質，可以直接生食。 早期的窮人沒有鍋子，沒有煮飯的灶，沒有點火的木柴，沒有乾淨的水煮飯，飢餓時就直接進入田裡搯麥穗吃。 聖經記載要讓窮苦人飢餓的時候，有獲得食物的權利。 你進了鄰舍站着的禾稼，可以用手摘穗子，只是不可用鐮刀割取禾稼。」 (聖經．和合本, 申命記 23:25)，用鐮刀取用就佔人便宜。 耶穌經常被群眾包圍，需要幫助的人多，耶穌的門徒也很忙。繁忙的時候就容易忘東忘西，因此，耶穌的門徒經常忘記帶食物。有次門徒與耶穌出去，又忘記攜帶食物，肚子一餓，就到田裡搯麥穗吃。剛好那天是安息日，安息日的設立是源自聖經：「當記念安息日，守為聖日。六日要勞碌做你一切的工，但第七日是向耶和華你神當守的安息日。這一日你和你的兒女、僕婢、牲畜，並你城裏寄居的客旅，無論何工都不可做，(聖經．和合本, 出埃及記 20:8-10)法利賽人看到耶穌的門徒在安息日搯麥穗，就控告他們。 人子才是安息日的主 安息日本來是給人休息的日子，但是後來法利賽人將安息日變成過度嚴苛的宗教禮儀。嚴苛是需要熱心，他們以為在宗教儀文上熱心，是事奉上帝的表現，以致將上帝的吩咐變了質，成為控人的律法。 他們的規定變成剛硬的外瞉，以為可以保護核仁，卻成了搓不開的外瞉，攔阻飢餓者對核仁的攝取。 信仰使人心軟，宗教使人心硬，這是何等大的差別。 對於控告者最好的答覆是自己不要回應，讓耶穌去回應。 耶穌說『我喜愛憐恤，不喜愛祭祀。』你們若明白這話的意思，就不將無罪的當作有罪的了。因為人子是安息日的主。」 (聖經．和合本, 馬太福音 12:7-8) 安息日是上帝憐恤人，給人休息的日子，人若在安息日滿足飢餓是可以的。 耶穌常自稱是　＂人子＂，人子才是安息日的主。 如今，我們不再守安息日，...

耶穌又設個比喻對他們說：「天國好像人撒好種在田裏， 及至人睡覺的時候，有仇敵來，將稗子撒在麥子裏就走了。 (聖經．和合本, 馬太福音 13:24-25) 麥子是世界上最主要的農作物之一。 目前世界上產量最多的三種作物，依序是 玉米（年產七百八十四百萬噸）， 水稻（年產六百五十一百萬噸）， 麥子（年產六百零七百萬噸）。 這三種農作物以麥子的營養分最高，是製作麵包主要的材料，不只人類需要麥子，許多家畜也以麥子為主食。 在田間，看到麥子生長旺盛，是值得感恩的景致，因為千萬個化學反應、物理作用、生物代謝在那裡靜悄悄地進行。在這世界，悄悄完成的事情，遠比喧鬧中完成的事情多。 麥子的爭竸對手 麥子的生產力很高，但是長期以來，麥子一直有個爭競的對手，就是稗子（Lolium perenne)。 稗子在幼株階段，外觀近似麥子，常由水中或被風吹入麥田。麥子生長的環境與地區，稗子也可以生長，因此麥田裡經常出現稗子。稗子所結的穗子，有時感染真菌，使誤食的人畜中毒，甚至死亡。稗子的根比麥子淺，搶走麥子所需要的營養分氮與磷，不過麥子生長的根系較深，能夠吸收營養分的範圍較廣。由發芽階段至第九十日的生長期（或稱為二稜期，double ridge stage)，麥子的生長競爭優於稗子。 但是到了生長後期（尤其是抽穗期，heading stage)，稗子的根系會分泌有毒的化學物質，抑制鄰近麥子的生長，這時稗子反佔優勢，導致麥子減產。 稗子的穗較黑、較小，麥子的穗較綠、較大，在外型上容易區分。農夫會到田間除去稗子，以減弱稗子的優勢。 耶穌比喻天國好比有人把好的種子撒在田裡，人睡覺的時候，仇敵把稗子撒在麥子中間。 對待稗子的正確的態度 耶穌在講稗子的比喻之前，先講了撒種的比喻。 撒種的比喻與稗子的比喻最大的不同， 前者是農夫撒種子在田裡，後者是惡者撒稗子在土裡； 前者的競爭在生長初期，後者的競爭是在生長後期； 前者除移，才能成好土，後者是不需要拔除，待收成再處理。 耶穌不要人移除稗子，是很獨特的教導。 長期以來，農夫都到田裡除稗子，近代才發現稗子結穗時，人去清除，不只傷害到麥子，也會使稗子愈長愈多。 因為清除時擾動土壤，稗子的種子落在土裡，以後翻土耕種，在土裡的禆子還會長出來，結果稗子愈除愈多。要讓稗子一次清除，最好是讓稗子...

當許多人聚集、又有人從各城裏出來見耶穌的時候，耶穌就用比喻說： 「有一個撒種的出去撒種。撒的時候，有落在路旁的，被人踐踏，天上的飛鳥又來吃盡了。 有落在磐石上的，一出來就枯乾了，因為得不着滋潤。有落在荊棘裏的，荊棘一同生長，把它擠住了。又有落在好土裏的，生長起來，結實百倍。」  耶穌說了這些話，就大聲說：「有耳可聽的，就應當聽！」 (聖經．和合本, 路加福音 8:4-8) 影響麥子收成最關鍵的一刻，是種子剛落到土裡的時候，能夠深深地與周遭的土粒相結合；這比日後麥田加添多少肥料、施灌多少水分、防蟲、防草都重要。 種植要有好收成，要讓種子落在好的土壤裡。在那裡，沒有大塊的磐石，沒有競爭的荊棘，沒有其他傷害種子的因素，種子才能發揮生命正常的功能。 為了給種子良好的生長的環境，撒種之前需要＂整田＂，使田成為良好的＂苗床＂（seeding bed) 秋雨之福 講這比喻的地方，是長期以麥子為主食的中東區，尤其是以小麥為主。小麥耕作時間有四至五個月之久。小麥生長對土壤有高度的要求，不像水稻在砂地或石礫多的地方，也可以生良好。因此，以水稻為主食之地區的人們，不容易體會麥子對土地的挑剔。 一般麥子都是在十一月至十二月開始耕種，耕種的深度約在地表下八至十公分，不過最恰當的深度，要以＂土壤質地＂(soil texture)來決定，尤其是土質愈細，要耕種愈深，方能避寒。麥子在下種之後，要保持土壤微濕，這對種子的生長會很有幫助；撒種前的雨，也對耕作很有幫助，又稱為＂秋雨之福＂。而後氣候漸漸轉涼，尤其是冬天撒種種植，故稱為＂冬麥＂(winter wheat)。 春天時，小麥生長加快，葉片自根部一片一片地伸出。 這時若再下雨，能幫助小麥生長後期所需的水分，這稱為＂春雨之福＂。 三月小麥開始結穗，五月穗熟，方供人進行收割。收割後，在六月至九月時期裡，農夫還會在農地多次翻耕，以去除麥田中其他草種，與移除石子、打散硬塊、將地犂平，以迎接下一次的撒種時期。 預備好土，接受真理的種子 耶穌講這比喻的背景，是當時有許多人來聽耶穌講道，有人走了很遠的路才來的，大家似乎都很迫切來聽道。此時，耶穌講論天國的真理，一開始就以撒種的比喻，指出這群外表看來追求的群眾，在他們的心田裡，有人是土淺石頭地，有人是滿佈荊棘，有人愛踐踏上帝的話，有人讓仇敵盤踞，即...

什麼是上好的麥子?這是個好問題，千年來的難題，因為影響麥子品質的因素太多，以致沒有人敢說自己的麥子是上好的、完美的。 此外麥子的成分存在一個矛質，使優點變缺點，或使缺點變優點。 例如麥子長的顆粒大，不一定長的扎實；長的扎實，蛋白質含量不一定高； 蛋白質高的麥子(12-18%)澱粉含量反而低。 蛋白質高的麥子，麥麩的成分也高，高溫烘培時才能產生彈性，是做麵包的好材料； 但是，蛋白質高的麥子，澱粉含量卻較低，在蒸煮下容易斷裂，不適合做麵條、包子、葱油餅等；這是麥子的矛盾。適合做麵包的麥粉，不適合做麵條，反之，合做麵條的麥粉，不適合做麵包 前者稱為＂高筋麥粉＂，後者稱為＂低筋麥粉＂。在某方面表現較好時，在其他方面就表現較差，沒有每一項都滿分的麥子。 什麼是上好的麥子？ 麥子的矛盾顯示上帝的創造的律有個特質，一樣被造都是好的，卻總有些欠缺或不完美。 人麥種植麥子至少有七千年歷史，為什麼不能種出每一項都完美的麥子？ 關鍵在於 一、每一種麥子的基因數目都有限，基因表現的特徵就有限，無法滿足外界所以的要求。 二、麥子不同品種的雜交，會產生新種，但是農民為了減少風險，保留熟悉的種子，農夫保留種，代代栽購，以致栽種缺乏進步。 三、麥子在田地種植，磨粉廠磨成為麥粉，加工製成麵包，由種植到製成成品需要搬運、儲存、碾磨、裝袋等，每增加一項步驟，就多增加一道被污損、劣化的機會。 結論 詩篇81篇提到上好的麥子,是來自創造一切基因的上帝,祂有自己保留的種子。祂將自己的生愛子降生在伯利恆，伯利恆是　麵包之屋　的意思。 這是最佳的物流系統，生產、加工與製造的合一，我們若嚐過那滋味便知其美善——主耶穌。

上帝做事的法則 上帝啟示先知以賽亞，要他向世人宣講，在田區裡面種植小麥，外面種植大麥，更外面種植野麥，原來平凡的農藝耕作，也可以讓人認識上帝做事的法則。 小麥的產量最高，作為食糧的品質最好，但生長期較長，較晚收割，所以要種在裡面。小麥對環境的適應力較弱，要按日照方位列種，且保持植株的間距，以利通風，免病蟲害與滅少生長過密的競爭。 大麥的產量較低，磨成麥粉的蛋白質較少，生長期較短，種在外面可以先採收，其對溫度變化的適應力高，又能耐乾旱，生命力較強，粗耕的方式，在定處種就可以。 堅強的野麥 野麥的生長期最短，所以栽種在最外圍，最先採收，其生命力也最強，抗風耐旱、適貧瘠、病蟲害少，種植在外圍，可以保護內圍的作物。 近代科學的研究發現一株野麥竟有一千三百八十萬根的根毛，根毛合在一起有六百二十二公里長，能吸收周遭六百四十平方公尺的土壤水分與營養分。野麥長相較差，高度參差不齊，成熟度前後不一，農夫不會仔細栽種，不會定處栽培，而是隨意撒撒，甚至田邊角落，風頭水尾都可以種。 以賽亞在此的敘述，不只是正確的農藝安排與種植順序，也有屬靈的涵義，得分在於團隊的合作。 結論　親愛的野麥啊，請不要難過，雖然你總是守在外圍，大麥小麥都因你受惠。

因為他的神教導他務農相宜，並且指教他。 原來打小茴香，不用尖利的器具，軋大茴香，也不用碌碡；但用杖打小茴香，用棍打大茴香。 (聖經．和合本, 以賽亞書 28:26-27) 一千年前，中國人就知道遙遠西域來的商人，經常帶來一種小小的種子，種子約零點二公分大，零點三公克重，黑色的種皮，內部帶著特殊的芳香，伴飯伴麵皆宜，吃飯還能再回味，就稱這種子為＂茴香＂Vicia ervilia。 三千年前，埃及的金字塔內已放置茴香的種子，可能不少法老王至終仍不忘這小小種子的味道。 二千年前，羅馬的軍隊四處遠征，他們經常在食物中添加這種種子，認為可以促進消化，增加體力。由於行軍時經常邊走邊吃，有些種子落在路上，就會發芽生長，以致行軍走過的地方，會長這種植物，後來羅馬軍隊走過的路，就稱為＂茴香路＂。 茴香的生長特性 茴香適應乾燥、溫暖的地區，中東、中歐與亞洲南路都可以生長。 公元前八至九世紀之間，上帝在巴勒斯丁的猶大地，啟示先知以以賽亞，提到茴香與茴香種子的採收法。茴香有兩種，高度約二十公分的＂小茴香＂，與三十公分高的＂大茴香＂。 種植茴香需要排水良好的地方，種植之前需要整平地面，以防積水。 大、小茴香成長的期間約二至三個月，需要定共灌溉一點水分，保持地表濕潤。茴香開花之後，要讓土地乾燥宜到種子成熟的時候，這時期若再加添水分，將使茴香繼續生長，但是植株不會結種。 茴香的採收 種子成熟後，用手自土中連根起，而後整株放在清理乾清的地面上，不要用尖利的工具將種子打下來，也不要用沉重的鉄輪或木輪去壓，太尖或太採收方法，將傷到種子的種皮或內部，茴香特殊的芳香就會消失。只要用約三十公分長的木杖，或用約四十公分長的木棍去輕敲，成熟的種子就會落下來。 根據近代的化學分析，茴香種子的味道來自一種名叫＂對異丙基甲苯（Ｐ-cymene)"的植物油。 傷到種子的表皮，揮發出這種芳香的植物油，失去原先的味道，現今這種植物油又稱為＂茴香精油＂。茴香精油在藥品、美容、清潔、食品添加上非常有用。 人工有機合成茴香精油要以甲苯與丙為原料，在二百五十度高溫、一百一十四個大氣下裂解，再佐以濃硫酸與催化劑去氧化，才能合成。但是小小的一顆茴香，在常溫常壓下，就可以輕易地合成茴香精油。創造茴香的上帝，藉由茴香顯示，祂才是最偉大的化學家。 結論　服事上帝應是輕省的 ...

就必像收割的人收斂禾稼，用手割取穗子，又像人在利乏音谷拾取遺落的穗子。 (聖經．和合本, 以賽亞書 17:5) 利乏音谷—耶路撒冷的糧倉 利乏音谷，那是在耶路撒冷南方五公里，一個深縱的裂谷，由於土壤肥沃，又有泉水，是種麥的好所在，麥子的產量很多，是耶路撒冷的糧倉。 三千多年前，非利士人強大的軍隊，有二次聚集在這山谷，想由此進項耶路撒冷，上帝教導大衛帶領以色列人打戰，打敗他們。 不過，在山谷種麥子會遇到陽光照射不均的問題，靠近深谷或是山脊下陽光較少，生長的麥子較晚熟。 當陽光較充足的地區的麥子成熟時，承受陽光較少的麥子成熟時，承受陽光較少的麥穗當未全熟，穗的含水量仍高。麥子收割時，鐮刀一切下去，植株斷裂，瞬間迅速脫水，含水量高的穗粒，受到脫水影響，會自植株掉落在地，這稱為＂遺落的穗子＂，其比例約佔１％至１２％。採收麥穗，無論是用人工收割或是機械採收，都會有穗粒遺落在地，無法全部採收。 當以賽亞先知提到＂遺落的穗子＂這句話的意思。 早期，窮人會到田裡拾穗，收取殘餘的。上帝的靈感動先知以賽亞宣告這經文。當人不仰望上帝，只注重自己所做的，甚至將自己的成就當作偶像誇口，整個世代的人，如同被割取的麥子，無情地被仇敵取走，最後殘存未被取走的，就像是利乏音谷的遺落的穗子。 所以，意思是信主的人，沒有幾個，如同利乏音谷的遺落的穗子１％—１２％不等。 但願。 當那日，人必仰望造他們的主，眼目重看以色列的聖者。(聖經．和合本, 以賽亞書 17:7)

他們到了以琳，在那裏有十二股水泉，七十棵棕樹，他們就在那裏的水邊安營。 (聖經．和合本, 出埃及記 15:27) 聖經記載摩西帶以色列人出埃及後，依著西奈山麓南下，這是中東地區最乾旱的地方，年降量在25-50厘米。 在以琳遇到十二股水泉與七十棵棕樹，那是何等的喜樂，有乾淨的水可喝，又有樹蔭可以休息。 迄今西奈山依然乾旱，很少植物生長，但是以琳仍有泉水與棕樹。 我們永遠不能夠由一座山的植生多寡，判斷薀藏在山的深處有多少的地下水，也無法確定地下水將從何處流出，成為泉水。 行走曠野，只能帶著前方將有泉水的信心往前，如果不能往前，連獲得泉水的機會都沒有。 近代的科學才發現，西奈半島雖然極為乾旱，地表下一百公尺有一個大水櫃。過去百年千年，其至萬年前的降雨，滲入地下後，儲存在那裡。 西奈山的地質是花崗岩，結構非常堅硬穩定，不易風化。但是，經過多次的地震，碎部分地下的花崗岩，產生破碎、裂縫與岩隙，就成地下水流動的水脈，向西北方的流的地下水，在以琳流出。 此外有一水脈向西南流到利非訂，摩西與百姓在那邊打敗亞瑪力人。 西奈山另有一水脈向南流，流到米利巴，摩西在此擊打磐石，讓水流出。 向東方流的水脈，在巴蘭曠野流出，摩西帶以色列人在此，派人去窺探迦南地。 結論　看似荒涼的山地，卻有看不見的恩典的地下。

耶和華對我這樣說：「我要安靜，在我的居所觀看，如同 日光中的清熱 ，又如 露水的雲霧在收割的熱天 。」 (聖經．和合本, 以賽亞書 18:4) 中東上空的雲朵 中東的位置約位於北緯31度，陽光射入大氣層的偏斜角度較大，比台灣北緯23度略大。 六月至八月期間陽光的充足與日照的炎熱，平均高溫在29-30度，在這種天氣下採收作物，格外辛苦。 這時高空的雲多，一朵朵的白雲，飄自地中海的上空，像是一隻隻慷懶的母牛，緩緩地飄浮在上空。這些隻滿水滴的雲霧，在高空直接反射陽光，減少白天太陽直曬地面，使作物採收者涼快許多。 相反的，在十二月至二月間，中東地區的溫度較低，平均低溫約在6-8度，時有下雨與下雪，其餘的日子，天空的雲少，陽光在空中的反射性低，能夠直照到地面的能量多，日光的清熱（clear heat)為冬天植物加添了溫暖。大氣的陽光輻射,與雲霧的動態變化，是非常奇妙的組合，是上帝對萬有的保守，包括所有生物、你我的存活與生活的品質。 自然（nature)並不自然。 自然(nature)的拉丁文是賦與(born)的意思,因此自然是上帝的賦與。